Les acides aristolochiques forment une famille de composés phytochimiques produits par plusieurs espèces d'aristoloche. Les teneurs varient selon l'espèce, la partie de la plante et les individus. est le plus abondant.
Ces composés sont toxiques pour les reins et peuvent provoquer des défaillances rénales nécessitant une transplantation de rein.. Ils sont considérés comme carcinogènes par l’Organisation mondiale de la santé (OMS) et pour ces raisons interdits dans plusieurs pays comme l'Europe, l'Égypte, le Japon et le Venezuela.
Risques L'acide aristolochique a plusieurs fois été trouvé comme contaminant de plantes provenant de Chine et pourrait poser problème lorsqu'il est trouvé dans l'alimentation, ou des médicaments issus de la médecine traditionnelleAvertissement de la FDA.
Représentants
On distingue 7 représentants partageant une même structure de base. Structures et propriétés sont indiquées dans le tableau suivant (les trois radicaux (R1, R2 et R3) pouvant être des groupes hydrogène, hydroxy ou méthoxy)PubChem: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pccompound?term=aristolochic. :
Acides aristolochiques Nom Acide aristolochiqueI Acide aristolochiqueIa Acide aristolochiqueII Acide aristolochiqueIII Acide aristolochique IVa Acide aristolochique IV Acide aristolochique E autre nom Acide aristolochique A Acide aristolochique B Acide aristolochique C Acide aristolochique D Structure de base R1 –H –H –H –OH –OH –OCH3 –H R2 –H –H –H –H –H –H –OCH3 R3 –OCH3 –OH –H –H –OCH3 –OCH3 –OH Numéro CAS PubChem formule brute C17H11NO7 C16H9NO7 C16H9NO6 C16H9NO7 C17H11NO8 C18H13NO8 C17H11NO8 Masse molaire 341,27 g·mol−1 327,25 g·mol−1 311,25 g·mol−1 327,25 g·mol−1 357,27 g·mol−1 371,30 g·mol−1 357,27 g·mol−1
Voir aussi Aristoloche Toxicologie
Liens externes Aristolochia fangchi Page sur les vertus indésirables des plantes Dietary Supplements: Aristolochic Acid Notes et références
Catégorie:Acide benzoïque Catégorie:Méthoxybenzène Catégorie:Nitrobenzène Catégorie:Cancérogène du groupe 2A du CIRC Catégorie:Phénanthrodioxole