Un four à cade est une construction massive en pierres sèches qui sert à la fabrication de l'huile de cade, par combustion incomplète du genévrier oxycèdre (Juniperus oxycedrus). L'huile de cade ne doit pas être confondue avec la cade qui est une spécialité toulonnaise à base de farine de pois chiche.
Historique L’extraction de l’huile de cade répond, entre autres, à la demande de la médecine, de la cosmétologie, de l’élevage, aux soins vétérinairesRandonner en Provence, Alpes et Côte d’Azur : Fours à cade et fours à poix en Provence.
On recense au moins 176 fours à cade, dont la majorité se situent dans le Var et 10 dans le département des Bouches-du-RhôneLe four à cade.
L'intérieur du four
Le cœur du four était construit en briques réfractaires : il était récupéré lors du déplacement et de la reconstruction du four nécessité par l'épuisement des ressources environnantes.
Annexes
Notes et références
Bibliographie
Articles connexes Genévrier cade
Liens externes Fours à cade et fours à poix en Provence et Flore des terrains siliceux ou calcaires (espèces ubiquistes)
Cade Catégorie:Carbonisation du bois