La brune italienne est une race bovine italienne.
Origine Elle appartient au rameau brun et provient de l'introduction de vaches suisses, autrichiennes et bavaroises dans le nord de l'Italie à partir du . Race à triple vocation (viande, lait et traction), elle devient mixte dans les années d'après guerre et le livre généalogique est ouvert en 1956 sous le nom de brune alpine. (bruna alpina) Dans les années 1960, de l'importation massive de semence brown swiss venue de Suisse, Autriche et États-Unis oriente radicalement la production vers le lait, conduisant à renommer la race en brune.
Morphologie Elle porte une robe brune allant du fauve-gris au châtain. Le mâle porte une robe plus nuancée avec le garrot châtain foncé. Les muqueuses sont noires, mais le mufle est auréolé de blanc. C'est une race de grande taille mais fine, avec des vaches mesurant pour et des taureaux pour .
Aptitudes Elle est classée laitière. Elle donne de lait, riche en matière sèche et particulièrement apte à la transformation en fromage. Elle a perdu sa mixité dans les années 1970, mais a conservé son aptitude au plein air.
Notes et références
Voir aussi Articles connexes Liste des races bovines de France. Histoire de l'élevage bovin français Bovin. Élevage bovin Liste des races bovines. Élevage bovin en Italie
Liens externes Fiche de la race bovine bruna italiana
Catégorie:Race bovine originaire d'Italie