La Chicago Butter and Egg Board (littéralement « Bourse du beurre et des œufs »), fondée en 1898, était une spin-off de la Chicago Board of Trade (CBOT). En 1919, elle fut restructurée et devint la Chicago Mercantile Exchange (CME).
À l'origine, la Chicago Butter and Egg Board traitait exclusivement des contrats concernant le beurre et les œufs. Après une vingtaine d'années, elle devint la Chicago Mercantile Exchange qui aujourd'hui traite contrats à terme et options de plus de 50 produits, allant de la poitrine de porc à l'eurodollar en passant par les indices boursiers.
Bibliographie Roy Ashmen, A brief institutional history of price determination for wholesale butter; Chicago Produce Exchange, 1874-1894 and Chicago Butter and Egg Board, 1894-1919., College Park, Md., 1973.
Notes et références
Voir aussi Articles connexes Histoire de la culture des céréales Boisseau Histoire des marchés à terme et bourses de commerce
Catégorie:Histoire de Chicago Catégorie:Économie à Chicago Catégorie:Bourse de commerce Catégorie:Bourse aux États-Unis