Le Gambetta est un sirop, donc une boisson non alcoolisée, que l'on trouve principalement dans le quart sud-est de la France.
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Origine Le Gambetta est initialement fabriqué par la distillerie Janot, à Aubagne. Plusieurs boissons sans alcool sont produites par la distillerie dont le Gambetta classique et le Gambetta BitterGambetta Bitter sur le site de la distillerie Janot..
L'entreprise est rachetée en 2008 par Picard vins et spiritueux. Le Gambetta est maintenant produit par la distillerie Terroirs Distillers, à Jonquières dans le Vaucluse.
En 2023, la marque est cédée a Cherry Rocher. Elle écoule 100 000 bouteilles par an, principalement via le circuit Cafés, Hôtels, Restaurants..
Composition Il est obtenu par macération de plantes, de fruits et d'écorces de plantes (une cinquantaine dont la figue, la mandarine, la gentiane) et additionné de caramel, sucre, acide citrique, sirop de glucose, sirop de fructose.
Le Gambetta se consomme allongé d'eau plate ou gazeuse, de limonade, ou plus rarement de lait.
Notes et références
Voir aussi Articles connexes Cuisine de la Provence méditerranéenne Cuisine provençale
Liens externes
sur Gambetta, sur le site Insens.
Catégorie:Boisson provençale Catégorie:Sirop