La coquerie (cook room en anglais) est une cuisine à terre, aménagée dans un port.., où l'on prépare la nourriture pour l'équipage d'un bateau à quai. Par extension, c'est aussi la cuisine de bord d'un navire..
Étymologie Le terme, dont la première trace remonte à 1831, dérive du métier de coq (cuisinier de marine) est une francisation de l'anglais cookery (l'endroit où l'on cuisine)..
Notes et références
Voir aussi Bibliographie . . .
Articles connexes Cambuse Coq (marine) Maïence
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