Jean-Michel Provençal est un médecin français né à Cagnes-sur-Mer le et mort à Montpellier le .
Il fut professeur de zoologie à la faculté des sciences de Montpellier (), puis professeur d’anatomie à la Faculté de médecine de la même ville.
Il était correspondant d'Alexandre de Humboldt.
Bibliographie Jean-Michel Provençal, Essai sur la fièvre d'hôpital, Montpellier, an XI. Jean-Michel Provençal et Alexandre de Humboldt, "Recherches sur la respiration des poissons", Mémoires de Physique et de Chimie de la Société d'Arcueil, 2 (1808), 339-404. Jean-Michel Provençal, Mémoire touchant l'influence que les nerfs des poumons exercent sur les phénomènes chimiques de la respiration, Paris : impr. de Laurens aîné, 1810. Jean-Michel Provençal, Questions de chirurgie, Montpellier, 1811. Léon G. Pélissier, Les papiers du médecin Michel Provençal, Besançon, 1912. Léon G. Pélissier, Lettres de Alexandre de Humboldt au professeur Provencal, in: Miscellanea di studi storici in onore di A. Manno, Vol. 2., Turin, 1912, 553-62.
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