Doret est un patronyme porté notamment par :
Gustave Doret (1866-1943), musicien, chef d'orchestre et compositeur suisse ; Jules Doret Ndongo (?-), homme politique camerounais ; Louis Isaac Pierre Hilaire Doret (1789-1866), militaire et administrateur colonial français ; Marcel Doret (1896-1955), aviateur et pilote d'essai français ; Michel R. Doret (1938-), poète, dramaturge et essayiste haïtien ; Thomas Doret (1996-), acteur belge. Marbriers Doret ( et ). Dynastie d’artisans marbriers établis dans le canton de Vaud en Suisse.