La préfecture de Chaozhou (), connue aussi sous le nom de Chiuchow, Teochew, Tiuchiu ou Teochiu, est située à l'extrême est de la province du Guangdong, en Chine, à environ de la ville de Shantou et à près de des côtes. Chaozhou se situe sur la rive droite du fleuve Han et compte une population d'environ d'habitants.
Histoire et géographie La ville de Chaozhou se situe à l'extrême est de la province du Guangdong, dans le Sud de la Chine. Elle partage une frontière avec les préfectures de Shantou au sud, Jieyang au sud-ouest, Meizhou au nord-ouest et avec la province de Fujian à l'est.
Le Père Matteo Ricco y résida de 1593 à 1595. Les Missions étrangères de Paris y entretenaient une mission depuis les années 1860-1870, qu'elles avaient nommée Tchao Tchéou Fou (), donnant naissance au vicariat apostolique de Siuchow en 1920Bref de ..
Culture Langue locale La langue locale, dérivée du chinois médiéval, est le ou , dont le nom est plus souvent transcrit sous la forme teochew. Il est appelé en mandarin standard (), du nom de son aire de diffusion qui comprend les villes de Chaozhou et Shantou.
Bien qu'il soit de moins en moins usité, le teochew est toujours pratiqué, à la fois par les habitants de Chaozhou et par les membres de l'importante diaspora du Chaoshan à travers le monde. À Paris, par exemple, il est parlé dans la deuxième communauté chinoise la plus importante, après celle des gens de Wenzhou.
L'art du thé ou « gongfu cha » Le thé est un élément important de la culture locale et il est préparé avec du thé fenghuang (), un produit local, selon la pratique de l'art du thé, appelé en mandarin ( ou ).
La cuisine
Boulettes de bœuf de Chaozhou Dingbian Xianren Zhilu (仙人指路, « L’esprit céleste indique le chemin ») Tripes de porc fourrées à la pâte de crevettes. Vessies de poisson
La diaspora Chaozhou d'outre-mer, dont d'importantes communautés ont fleuri en Asie du Sud Est jusqu'aux années 1970, a également été très influencée par les cuisines cambodgienne et vietnamienne.
Tourisme Four des Song de Chine On peut trouver les ruines du plus long four de la dynastie Song dans les monts Bijia.
Le pont Guangji Le pont Guangji (), également appelé pont Xiangzi (), fut construit au sous la dynastie Song (960-1279).
Le temple Kaiyuan Le temple Kaiyuan , construit sous la dynastie Tang (618-907), est le centre des activités bouddhiques dans l’est du Guangdong.
Divers Le milliardaire Li Ka-shing est originaire de Chaozhou. La ville est réputée pour ses poteries, sa porcelaine et ses broderies.
Subdivisions administratives La ville-préfecture de Chaozhou exerce sa juridiction sur quatre subdivisions - deux districts et deux xian :
Nom Chinois simplifié Pinyin Superficie Population District de Xiangqiao 176 District de Fengxi 24 Xian de Chao'an 1232 Xian de Raoping 2203
Transport Gare de Chaoshan
Notes et références
Voir aussi Articles connexes Chaoshan Cuisine de Chaozhou Diocèse de Chaozhou Teochew
Liens externes
Site gouvernemental (en chinois)