Le rhum du Père Labat est un rhum agricole produit à Grand-Bourg sur l'île de Marie-Galante en Guadeloupe.
Il reste l'un des rares rhums à afficher « guildive » sur son étiquette, un hommage à l'ancêtre du rhum.
Histoire Le rhum a été nommé en hommage au prêtre missionnaire dominicain Jean-Baptiste Labat (1663-1738)La fabuleuse histoire du rhum - Hors série France-Antilles de juillet 2003 (p. 50) - ÉD. France-Antilles S.A.. Le père Labat dirige à partir de 1696 l'habitation Fonds Saint-Jacques à Sainte-Marie, et fait venir de France deux alambics en cuivre d'eau ardente (cognac) pour distiller l'alcool de canne à sucre. Ce modèle de distillerie se développe ensuite rapidement en Martinique.
Production Depuis plus d'un siècle, la petite distillerie de Poisson produit le rhum du Père Labat. Elle produit chaque année environ de rhumLes distilleries de Marie-Galante sur le site de l'office du tourisme de Marie-Galante. dont 3 rhums agricoles : un rhum à 40°, un à 50º d'alcool et l'autre à 59° d'alcool, contrairement aux autres rhums de Guadeloupe qui eux sont en général à 50º ou 55ºLa fabuleuse histoire du rhum - Hors série France-Antilles de juillet 2003 (p. 77) - Éd. France-Antilles S.A..
Depuis 2014 la distillerie a augmenté sa production annuelle à 400 000 litres.
Notes et références
Liens internes Rhum de Guadeloupe
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