Paul György, né le à Nagyvárad et mort le à Philadelphie, est un biochimiste, microbiologiste et nutritionniste hongrois. Il découvrit entre autres la riboflavine et la vitamine B6 ainsi que le bifidus.
Publications György, P. 1953. A hitherto unrecognized biochemical difference between human milk and cow's milk. Pediatrics 11:98-107. György, P. 1971. The uniqueness of human milk. Biochemical aspects. Am J Clin Nutr 24:970-975. György, P., Jeanloz, R.W., von Nicolai, H., and Zilliken, F. 1974. Undialyzable growth factors for Lactobacillus bifidus var. Pennsylvanicus. Eur J Biochem 43:29-33. György, P., Kuhn, R., Ross, C.S., and Zilliken, F. 1954. Bifidus factor. II. Its occurrence in milk from different species and other natural products. Arch Biochem Biophys 48:202-208. György, P., Norris, R.F., and Rose, C.S. 1954. A variant of Lactobacillus bifidus requiring a special growth factor. Arch Biochem Biophys 48:193-201. György, P., Dhanamitta, S., and Steers, E. 1962. Protective effects of human milk in experimental Staphylococcus infection. Science 137:338-340.
Bibliographie Ruth A. Lawrence, Tribute to Paul György, Breastfeeding Medicine, printemps 2006, 1(1): 41-42. doi:10.1089/bfm.2006.1.41
Liens externes
Biographie de Paul György, site de l'International Society for Research in Human Milk and Lactation
Catégorie:Naissance en Transylvanie austro-hongroise Catégorie:Naissance en avril 1893 Catégorie:Naissance à Nagyvárad Catégorie:Décès en février 1976 Catégorie:Décès à Morristown (New Jersey) Catégorie:Biochimiste Catégorie:Microbiologiste hongrois Catégorie:Chimiste hongrois du XXe siècle Catégorie:Étudiant de l'université Loránd-Eötvös Catégorie:Décès à 82 ans