Top Chef est une émission de télévision française de téléréalité culinaire, diffusée sur M6 et quelques jours plus tard sur RTL-TVI, depuis le , adaptée par Studio 89 Productions (groupe M6) de l’émission américaine homonyme diffusée sur la chaîne câblée Bravo depuis le .
Top Chef est un concours télévisé entre plusieurs cuisiniers professionnels (hormis quelques exceptions), qui s'affrontent durant des épreuves culinaires et gastronomiques, où ils sont jugés par un jury dont la composition varie en fonction des épreuves. Plusieurs chefs étoilés participent de façon régulière à l'émission, par exemple Pierre Gagnaire ou Yannick Alléno.
La première saison a été présentée par Stéphane Rotenberg et Sandrine Corman, remplacée par Agathe Lecaron lors de la seconde saison. Depuis la troisième saison, Stéphane Rotenberg présente l'émission seul.
Diffusion L'émission est diffusée tous les lundis soir à jusqu'à la saison 7 puis les mercredis soir à depuis la saison 8, pendant un nombre de semaines variant selon les saisons. En Belgique, elle commence à .
Principe Après un casting réalisé pour l'essentiel en France et en Belgique, de jeunes espoirs de la cuisine s'affrontent dans différentes épreuves jugées par des jurys composés de chefs renommés ou de personnalités diverses, pour tenter de devenir le « Top Chef » de l'année et remporter jusqu'à .
En règle générale, chaque semaine, un candidat est éliminé par le jury en fin d'émission, l'effectif des candidats se réduisant jusqu'à la finale qui voit s'affronter les derniers d'entre eux.
Participants
Présentation L'émission est présentée par Stéphane Rotenberg depuis l'origine., associé à Sandrine Corman durant la saison 1 et Agathe Lecaron durant la saison 2.
Lors des saisons 1 à 5, les explications en voix off sont assurées par Olivier Peigné. À partir de la saison 6, les voix off sont assurées par Stéphane Rotenberg, les chefs référents du jury, et occasionnellement les chefs invités.
Jury
Chefs référents Les chefs « référents » composent le jury qui élimine un candidat chaque semaine lors de l'épreuve de dernière chance. Ils participent occasionnellement aux jurys des autres épreuves. Lors des saisons 1 à 5, Cyril Lignac n'est impliqué que lors de l'épreuve « coup de feu » au début de chaque épisode. À partir de la saison 6, les chefs sont présents à tour de rôle en cuisine lors de la plupart des épreuves pour aider les candidats. À partir de la saison 8, ils endossent le rôle de « chefs de brigade » et suivent chacun une partie des candidats, ce qui les amène à être présents en même temps avec les candidats sur la plupart des épreuves. À partir de la saison 15, le nombre de chefs dans le jury passe à six.
Jean-François Piège (saisons 1 à 10) ; Ghislaine Arabian (saisons 1 à 5) ; Christian Constant (saisons 1 à 5) ; Thierry Marx (saisons 1 à 5) ; Cyril Lignac (saisons 1 à 5) ; Michel Sarran (saisons 6 à 12) ; Hélène Darroze (depuis la saison 6) ; Philippe Etchebest (depuis la saison 6) ; Paul Pairet (depuis la saison 11) ; Glenn Viel (depuis la saison 13) ; Stéphanie Le Quellec (depuis la saison 15) ; Dominique Crenn (saison 15) ; Pierre Gagnaire (saison 15) ; Fabien Ferré (depuis la saison 16) ; Éric Frechon (saison 16) ; Yoann Conte (saison 17).
+Chronologie du juryChefsSaisons1234567891011121314151617Jean-François Piègelien=|alt=Participant à la/aux saison(s)|18x18pxGhislaine Arabianlien=|alt=Participant à la/aux saison(s)|18x18pxChristian Constantlien=|alt=Participant à la/aux saison(s)|18x18pxThierry Marxlien=|alt=Participant à la/aux saison(s)|18x18pxCyril Lignaclien=|alt=Participant à la/aux saison(s)|18x18pxMichel Sarranlien=|alt=Participant à la/aux saison(s)|18x18pxHélène Darrozelien=|alt=Participant à la/aux saison(s)|18x18pxPhilippe Etchebestlien=|alt=Participant à la/aux saison(s)|18x18pxPaul Pairetlien=|alt=Participant à la/aux saison(s)|18x18pxGlenn Viellien=|alt=Participant à la/aux saison(s)|18x18pxStéphanie Le Quelleclien=|alt=Participant à la/aux saison(s)|18x18pxDominique Crennlien=|alt=Participant à la/aux saison(s)|18x18pxPierre Gagnairelien=|alt=Participant à la/aux saison(s)|18x18pxFabien Ferrélien=|alt=Participant à la/aux saison(s)|18x18pxÉric Frechonlien=|alt=Participant à la/aux saison(s)|18x18pxYoann Contelien=|alt=Participant à la/aux saison(s)|18x18px
Jurés et chefs invités Les jurys sur les épreuves (autres que la dernière chance) sont composés d'invités. Dans les premières saisons, ces invités sont généralement des personnalités de télévision, du spectacle, du monde du sport ou des anonymes. Dans la saison 1, le seul chef invité étoilé est Michel Roth (deux étoiles). Dans la saison 2, Philippe Etchebest et Yannick Alléno (tous les deux étoilés) sont chefs invités. Ils participeront à quasi toutes les saisons suivantes. À partir de la saison 5, le nombre de chefs étoilés invités dans l'émission augmente de façon importante, et le concours s'impose comme une émission de référence à laquelle tous les chefs veulent participer.
Le critique gastronomique François-Régis Gaudry est également régulièrement présent dans l'émission, notamment lors de l'épreuve de la « guerre des restos ».
Nombre d'étoiles dans chaque saison de Top Chef, d'après Le Parisien
Candidats Les dix-sept saisons de Top Chef diffusées de 2010 à 2026 ont vu passer 251 candidats différents dont 59 femmes. Onze candidats (quatre femmes et sept hommes) ont participé deux fois au concours, la cinquième saison ayant permis le retour de 10 anciens candidats et la treizième saison ayant vu le retour d'un autre ancien candidat.
Sur les neuf éditions de 2010 à 2018, il y a eu 21 % de candidates, avec un pic à 33 % pour la saison 5. Les gagnantes représentent alors 22 % des lauréats. Cette absence de parité reflète celle des candidatures reçues par la production et celle du milieu professionnel de la cuisine. malgré une parité plus forte observée dans les écoles hôtelières..
Le nombre de candidats et de semaines de compétition a varié au fil des saisons : de douze candidats lors de la première jusqu'à vingt-deux lors de la cinquième saison. De même, le nombre de semaines de compétition (donc d'épisodes) a évolué : entre sept (lors de la première saison) et dix-huit (lors des saisons 11, 12 et 13).
En , quarante-quatre candidats de Top Chef étaient, ou avaient été, des chefs étoilés Michelin en France, Belgique, Suisse et Irlande, dont trente-quatre toujours étoilésCarte des restaurants des anciens candidats de Top Chef https://www.europe1.fr/societe/la-carte-des-restaurants-des-anciens-candidats-de-top-chef-3950505... (en gras dans le tableau) :
SaisonCandidats chefs étoilés avant le concoursCandidats devenus chefs étoilés après le concoursSaison 1 (2010)Alexandre Dionisio (alt=Une étoile Michelin|12x12px en 2015, alt=Deux étoiles Michelin|24x24px de 2016 à 2019, alt=Une étoile Michelin|12x12px depuis 2020)Saison 2 (2011)Stéphanie Le Quellec (alt=Une étoile Michelin|12x12px de 2014 à 2018, alt=Deux étoiles Michelin|24x24px depuis 2019) Ludovic Turac (alt=Une étoile Michelin|12x12px de 2015 à 2020 et depuis 2022)Fanny Rey (alt=Une étoile Michelin|12x12px de 2017 à 2024, alt=Deux étoiles Michelin|24x24px depuis 2025) Saison 3 (2012)Cyrille Zen (alt=Une étoile Michelin|12x12px de 2011 à 2018)Florent Pietravalle (alt=Une étoile Michelin|12x12px depuis 2019)Tabata Mey (alt=Une étoile Michelin|12x12px de 2020 à 2023 et depuis 2025)Jean Imbert (alt=Une étoile Michelin|12x12px depuis 2022 à Paris et depuis 2025 à Cannes)Gérald Guille (alt=Une étoile Michelin|12x12px depuis 2023)Saison 4 (2013)Florent Ladeyn (alt=Une étoile Michelin|12x12px de 2014 à 2019 et depuis 2022)Joris Bijdendijk (alt=Une étoile Michelin|12x12px en 2014 et depuis 2017)Naoëlle d'Hainaut (alt=Une étoile Michelin|12x12px depuis 2019)Vincent Gomis (alt=Une étoile Michelin|12x12px depuis 2026)Saison 5 (2014)Thibault Sombardier (alt=Une étoile Michelin|12x12px de 2013 à 2020)Steven Ramon (alt=Une étoile Michelin|12x12px en 2013)Saison 6 (2015)Julien Machet (alt=Une étoile Michelin|12x12px depuis 2006)Nicolas Pourcheresse (alt=Une étoile Michelin|12x12px de 2005 à 2006 et de 2016 à 2017)Saison 7 (2016)Coline Faulquier (alt=Une étoile Michelin|12x12px de 2021 à 2024 et depuis 2026)Nicolas Seibold (alt=Une étoile Michelin|12x12px de 2023 à 2024 et depuis 2026)Saison 8 (2017)Maximilien Dienst (alt=Une étoile Michelin|12x12px avec son père Jean-Michel Dienstde 2015 jusqu'à son départ du restaurant en 2019)Franck Pelux (alt=Une étoile Michelin|12x12px de 2018 à 2019 et de 2021 à 2022, alt=Deux étoiles Michelin|24x24px depuis 2023)Julien Wauthier (alt=Une étoile Michelin|12x12px de 2019 à 2021)Jérémie Izarn (alt=Une étoile Michelin|12x12px de 2019 à 2020)Guillaume Sanchez (alt=Une étoile Michelin|12x12px depuis 2019)Kelly Rangama (alt=Une étoile Michelin|12x12px depuis 2020)Saison 9 (2018)Mathew Hegarty (alt=Une étoile Michelin|12x12px de 2012 à 2019, sauf 2015)Adrien Descouls (alt=Une étoile Michelin|12x12px depuis 2020)Victor Mercier (alt=Une étoile Michelin|12x12px depuis 2022)Vincent Crépel (alt=Une étoile Michelin|12x12px en 2023, alt=Deux étoiles Michelin|24x24px de 2024 à 2025)Camille Delcroix (alt=Une étoile Michelin|12x12px depuis 2024)Clément Vergeat (alt=Une étoile Michelin|12x12px depuis 2026)Saison 10 (2019)Baptiste Renouard (alt=Une étoile Michelin|12x12px depuis 2021)Guillaume Pape (alt=Une étoile Michelin|12x12px depuis 2022)Saison 11 (2020)David Gallienne (alt=Une étoile Michelin|12x12px depuis 2018)Mory Sacko (alt=Une étoile Michelin|12x12px depuis 2021)Mallory Gabsi (alt=Une étoile Michelin|12x12px depuis 2023)Jordan Yuste (alt=Une étoile Michelin|12x12px de 2023 à 2024)Adrien Cachot (alt=Une étoile Michelin|12x12px depuis 2025)Martin Feragus (alt=Une étoile Michelin|12x12px depuis 2026)Saison 12 (2021)Matthias Marc (alt=Une étoile Michelin|12x12px depuis 2022)Mathieu Vande Velde (alt=Une étoile Michelin|12x12px depuis 2023)Sarah Mainguy (alt=Une étoile Michelin|12x12px depuis 2025)Saison 13 (2022)Thibaut Spiwack (alt=Une étoile Michelin|12x12px depuis 2023)Saison 14 (2023)Saison 15 (2024)Saison 16 (2025)Ilane Tinchant (alt=Une étoile Michelin|12x12px depuis 2026)Saison 17 (2026)
Panorama des saisons Saison 1 (2010)
La première saison est diffusée chaque lundi soir pendant sept semaines, du au .
Douze candidats participent à cette saison, remportée par Romain Tischenko qui gagne .. La finale de la première saison oppose quatre candidats, Romain Tischenko faisant face à Pierre Augé, Brice Morvent et Alexandre Dionisio.
Cette saison est tournée dans l'usine de distillerie Clacquesin. à Malakoff. Le tournage a lieu en dans des conditions d'urgence.. L'émission est réalisée par Sébastien Zibi, Pierre Leix-Cote et Francis Cote.
La première saison est une adaptation assez libre du programme original américain, qui est une petite émission sur la petite chaîne Bravo. L'émission française devient une référence dès la première saison et sert à NBC pour vendre le programme dans d'autres pays.
La première saison comprend certaines épreuves qui deviendront récurrentes : l'épreuve des enfants, la participation des proches (dans les premières saisons en tant que dégustants et jury), l'épreuve des particuliers (ou fête des voisins), la guerre des restos et le face à face final, tourné cette saison au Trianon Palace à Versailles.
Saison 2 (2011)
La deuxième saison est diffusée chaque lundi soir pendant dix semaines, du au .
Quatorze candidats participent à cette seconde saison, remportée par Stéphanie Le Quellec, qui gagne . À partir de cette saison, la finale ne met plus aux prises que trois candidats : Stéphanie Le Quellec y affronte Fanny Rey et Pierre Sang Boyer.
Tiffany Depardieu, de l'émission, a par ailleurs remporté un prix alternatif attribué par les internautes : Top Chef du web, doté de .