Un vada (, IAST : vaḍa () ; ; ; ; ; ; ), connu également sous le nom de vadai ou vade, est un en-cas salé de l'Inde du Sud.
Il en existe plusieurs déclinaisons à travers tout le sud du pays, dont les plus connus sont le (consommé au petit déjeuner), le dahi (ou tahir) vada (mariné dans du yaourt), le (sandwich) et le batata vada (aux pommes de terre). Il peut être accompagné de quelques sauces épicées comme le chutney, ou le sambal. Il est aussi servi aux festivals ou aux fêtes indiennes en tant qu'apéritif avec des et des samoussas.
Les ilanthai vadai (parfois écrit elantha vadai) utilisent des jujubes.
Annexes Articles connexes Batata vada
Catégorie:Cuisine indienne Catégorie:Friture Catégorie:Plat végétarien indien