thumb|200px|Placki polonais.
Les placki sont un mets polonais de galettes de pommes de terre râpées, mélangées avec des oignons et des herbes, de la farine et des œufs pour le liant, et dorées dans la poêle au lard ou bien à la graisse d'oie. Elles sont servies chaudes, salées ou sucrées.
Histoire Les placki (placki ziemniaczane en polonais), aussi appelés plenze, sont des galettes de pommes de terre, similaires aux röstis qui sont des galettes de pommes de terre originaires d'Allemagne dont les premières recettes remontent à 1581 et d'où elles auraient peut-être été importées en Pologne.
Composition Les placki se font à base de pommes de terre, oignons, carottes, oeufs, crème fraîche épaisse (ou crème sure), ciboulette, huile de tournesol pour la friture, sel et poivre.
Notes et références
Liens externes
Voir aussi Cuisine de la pomme de terre Liste de mets à base de pomme de terre
Catégorie:Cuisine polonaise Catégorie:Spécialité à base de pommes de terre
pl:Placki ziemniaczane