vignette|Verre de cabernet de Saumur. Le cabernet de Saumur était un vin rosé français, qui a existait sous ce nom comme appellation d'origine contrôlée spécifique de 1964 à 2016. Il était produit à partir des cépages cabernet sauvignon et cabernet franc (surtout ce dernier) sur la même aire de production que l'appellation saumur (sur du Maine-et-Loire autour de Saumur, ainsi que neuf de la Vienne et deux des Deux-Sèvres).
Ce vin portait d'abord l'appellation de ou à partir du décret du , publié au JORF du ., puis a le droit à l'appellation à partir du décret du , publié au JORF du .. À partir d', le cahier des charges est publié en compagnie de celui de l'appellation saumur publié au JORF du ., les deux étant modifiés ensuite en , publié au JORF du . et en , publié au JORF du ..
Le nom de cet AOC a été modifié en 2016 pour devenir le saumur rosé, un vin tranquille faisant partie des produits au sein de l'appellation saumur, homologué par l'arrêté du publié au JORF du . (il y a donc désormais du saumur blanc, du saumur rosé, du saumur rouge, du saumur rouge Puy-Notre-Dame, du saumur mousseux blanc et du saumur mousseux rosé).
Notes et références
Articles connexes
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