La deuxième saison de Top Chef, émission de télévision franco-belge de télé-réalité culinaire, a été diffusée sur M6 et sur RTL-TVI du au . Elle a été animée par Stéphane Rotenberg et Agathe Lecaron.
Stéphanie Le Quellec (28 ans) a remporté cette édition et les €.
Tiffany Depardieu a quant à elle gagné le prix de Top Chef du web et remporte €.
Participants
Jury Le jury est composé des chefs Ghislaine Arabian, Thierry Marx, Christian Constant et Jean-François Piège. Le chef Cyril Lignac intervient comme coach et juré sur les épreuves Coup de feu. Le jury comprend également des personnalités invitées ponctuellement en fonction des thèmes des épreuves.
Candidats La saison 2 de Top Chef comporte quatorze candidats. C'est deux candidats de plus que lors de la saison 1.
CandidatÂgeLocalisationProfessionStatut♀Stéphanie Le Quellec 28 ans MontaurouxChef dans le restaurant 2 étoiles Le FavientaVainqueur♀Fanny Rey 29 ans Maussane-les-AlpillesSecond du restaurant 2 étoiles L'Oustau de BaumanièreFinaliste♂Pierre Sang Boyer 30 ans LyonChef dans le restaurant gastronomique L'Opéra de LyonÉliminé le ♂Paul-Arthur Berlan 28 ans ParisChef dans le restaurant gastronomique Le Fin GourmetÉliminé le ♀Tiffany DepardieuTiffany et Alexis ont participé aux épreuves de sélection pour la saison 5 de Top Chef. Seul Alexis s'est qualifié et a pu intégrer la compétition. 22 ans ParisChef de partie, traiteur chez Potel & Chabot et Gourmets du MondeÉliminée le ♂Ronan Kernen 33 ans ToulonChef dans un hôtel restaurant de luxe Kube MuranoÉliminé le ♂Ludovic Turac 22 ans MarseilleSecond du restaurant 1 étoile Une Table au SudÉliminé le ♂Alexis Braconnier 20 ans Saint-TropezSecond de la brasserie ByblosÉliminé le ♂David Gilabert 28 ans ParisProfesseur de cuisine à l'Atelier des ChefsÉliminé le ♂Abraham de la Rosa 31 ans ParisChef de partie de la brasserie de luxe Au Café de la PaixÉliminé le ♂Matthieu Lestrade 22 ans Juan-les-PinsChef de partie dans le restaurant 1 étoile Le park 45Éliminé le ♂Adrien Clauwaert 25 ans BruxellesChef de partie de la brasserie de luxe La PaixÉliminé le ♂Grégory Delobe 29 ans L'AigleChef de son restaurant La Pierre qui rouleÉliminé le ♂Christophe Bibard 31 ans ParisChef dans le restaurant traditionnel Le TrendÉliminé le
Déroulement des émissions
Épisode 1 Cet épisode est diffusé pour la première fois le lundi .
épreuve Les quatorze candidats sont répartis en deux groupes de sept candidats : un groupe dispute une épreuve dans un marché près d'une gare de banlieue parisienne, tandis que le second groupe se retrouve à l'aéroport d'Orly. Les épreuves commencent sitôt les candidats descendus de train ou d'avion.
Les sept candidats du premier groupe ont la charge de réaliser une entrée, un plat et un dessert en une heure trente à partir d'un légume qu'ils tirent au sort au cœur d'un marché. Ludovic se voit attribuer la carotte, Stéphanie la tomate, Alexis la betterave, Abraham la blette, David les petits pois, Christophe la courgette et Adrien le potimarron. Les candidats doivent présenter leurs plats dans des supports originaux. Chaque candidat voit ensuite ses plats dégustés par Jean-François Piège, Thierry Marx et Cyril Lignac, l'un goûtant l'entrée, un autre le plat et le dernier le dessert et jugeant le plat d'un simple « oui » ou « non ». Cinq candidats recueillent trois « oui », Ludovic et Christophe ne recueillant que deux « oui ». Le jury décide finalement d'éliminer Christophe.
Dans le second groupe, les candidats ont pour mission de réaliser des bouchées à partir d'ingrédients trouvés dans une supérette de l'aéroport (sandwiches, chips...). Ils disposent de 40 euros et d'une heure trente. Leurs plats sont jugés par Christian Constant, Ghislaine Arabian et Cyril Lignac. Fanny, Ronan et Mathieu obtiennent trois « oui ». Tiffany obtient également trois « oui », malgré un défaut de présentation provoqué par le vent, ce pour quoi le jury décide de ne pas la pénaliser. Pierre Sang et Paul-Arthur recueillent deux « oui ». Grégory, avec deux « non », est éliminé.
Épreuve des chefs Les douze candidats restants retrouvent les cuisines de Top Chef. Des binômes sont formés et Jean-François Piège demande à chaque binôme de revisiter en trois heures les plats préférés des Français. : Fanny et Abraham ont pour thème la blanquette de veau ; Tiffany et Ronan doivent réaliser une choucroute ; Paul-Arthur et Adrien se retrouvent avec le couscous ; Stéphanie et Pierre Sang revisitent le pot-au-feu ; Ludovic et David ont pour thème le coq au vin ; Mathieu et Alexis héritent du bœuf bourguignon.
Après dégustation et délibération des chefs, les candidats tirent des couteaux d'un socle pour découvrir lesquels d'entre eux risquent l'élimination en dernière chance. Les binômes Ludovic / David et Paul-Arthur / Adrien tirent une lame orange et sont envoyés en dernière chance, tandis que les autres candidats sont qualifiés pour la semaine suivante.
Épreuve de la dernière chance Ludovic, David, Paul-Arthur et Adrien ont une heure pour préparer un plat à base de poisson. Leurs plats sont dégustés à l'aveugle par Jean-François Piège, Thierry Marx, Ghislaine Arabian et Christian Constant. Le jury n'arrivant à départager les deux moins bons plats décide d'inspecter les plans de travail pour prendre en compte la technicité de la réalisation. Le plat de David remporte les faveurs du jury devant celui de Ludovic. Parmi les deux derniers candidats, les chefs décident de sauver Paul-Arthur. Adrien est éliminé.
Épisode 2 Cet épisode est diffusé pour la première fois le lundi .
Épreuve Coup de feu Les onze candidats doivent réaliser des paniers déjeuners composés d'une entrée, d'un plat et d'un dessert sur le mode d'un pique-nique, sans couvert ni assiette, à partir de produits du quotidien. Leur menu doit être transportable dans une boîte. Les menus sont dégustés à l'aveugle par quatre journalistes du magazine Gala : Isabelle de Peufeilhoux, Dominique Vigna, Véronique Roy, Marie-Caroline Malbec et par Cyril Lignac. Panier-déjeunerEntréePlatDessertVotesCandidatUne légère gourmandiseBilles de légumesGalette saumon ricottaTartine coco abricot FannyUne balade culinaireWraps au jambon de paysLe chèvre chaud à la poire et fruits confits(pas de dessert)DavidUn pique-nique autrementBallotine de volaille et roquetteLes carbonara revisitéesGnocchis aux fruitsLudovicUn pique-nique contemporainMakis de légumesLe club sandwich revisitéMandarine aux fruits2Paul-ArthurWorld pique-niqueMakis au saumon et wasabiLe kebab revisitéLe pain perdu2StéphanieLe pique-nique gourmand au goût d'ailleursGnocchis au jambon et fétaNCNCAbrahamLe pique-nique régimeCanneloni au saumonSandwich crevettes et avocatCroustillant de tagliatellesPierre SangLe pic streetBetterave et roquette au pistouMaki rosbeef et fromageLe yaourt à boireRonanPique-nique les pieds dans l'eau ou les pieds dans l'herbeRouleau avocat, saumon et Saint-MoretSandwich au pestoYaourt poire, pomme, abricotMatthieuLe take away revisité et corrigéBrochette de poulet marinéFeuilleté de sardines aux champignonsYaourt aux fruits et vanilleTiffanySouvenir d'enfance sur la plageCocktail de crevettes au guacamoleMakis de saumon fuméMi-choco, mi-fruitAlexis
Marie-Caroline Malbec et Dominique Vigna votent pour le panier de Paul-Arthur. Véronique Roy et Isabelle de Peufeilhoux choisissent le panier de Stéphanie. Les deux candidats sont donc ex æquo avec deux votes chacun.
Cyril Lignac les départage et désigne vainqueur Paul-Arthur qui verra sa recette de pique-nique publiée dans un magazine féminin et qui gagne également une immunité qui le dispense d'épreuve des chefs.
Épreuves des chefs Les candidats, à l'exception de Paul-Arthur qui est immunisé et déjà qualifié, sont répartis en deux groupes.
Le premier groupe, comprenant Fanny, Alexis, Ronan et David, a rendez-vous au Racing Métro 92 avec Jean-François Piège et Christian Constant. En binômes, les candidats doivent réaliser en trois heures un plat et un dessert à base de pâtes pour les rugbymen. Ronan et Alexis réalisent un plat de Mêlée de tagliatelles de la mer imprimées aux herbes et un dessert de Cannellonis de mangue et leur Panna Cotta (présentée en forme de ballon de rugby). Fanny et Alexis réalisent des ravioles aux artichauts et girolles, suivies de ravioles au chocolat et leur compote de rhubarbe. A la dégustation, les résultats sont annoncés par une cérémonie de tirage de couteaux : le menu de Fanny et David remporte le vote des chefs mais ce sont les assiettes de David et Ronan qui plaisent aux rugbymen. Aucun binôme n'ayant réussi à faire l'unanimité, les quatre candidats partent tous en dernière chance.
Les six autres candidats sont répartis en deux équipes et doivent réaliser en quatre heures un goûter d'anniversaire pour Nino, un enfant de sept ans, et ses amis. L'équipe composée de Tiffany, Stéphanie et Ludovic réalise un buffet sur le thème de la «Fête foraine» et découvre au tirage des couteaux qu'elle fait l'unanimité chez les enfants et les chefs Ghislaine Arabian et Thierry Marx. Pierre Sang, Abraham et Matthieu, avec leur goûter «super héros», vont à l'épreuve de la Dernière chance.
Épreuve de la dernière chance Les chefs demandent aux sept candidats de réaliser une entrée chaude en une heure. L'entrée de seiche frite, compotée de poivron et copeaux de mimolette vieille de David est « coup de cœur » du jury, même si les chefs trouvent que globalement les candidats ont pris peu de risques. Le velouté de potiron à la réglisse de Pierre Sang se classe en second. Les entrées toutes deux à base de foie gras poêlé de Fanny (foie gras poêlé aux légumes, bouillon épicé) puis de Ronan (foie gras poêlé, topinambours et cèpes) sont également qualifiées. L'élimination se joue entre le plat végétarien arrivage du maraîcher d'Abraham, l'œuf mollet' des bois, crème de girolles d'Alexis et le risotto aux châtaignes et champignons des bois de Mathieu. Le jury annonce finalement qu'il élimine le candidat ayant pris le moins de risque et c'est Matthieu qui quitte le concoursTop Chef S02 E02 1/2 sur M6 Video Bank https://www.m6videobank.com/fr/asset-40322-top-chef-s02-e02-12Top Chef S02 E02 2/2 sur M6 Video Bank https://www.m6videobank.com/fr/asset-40323-top-chef-s02-e02-22.
Épisode 3 Cet épisode est diffusé pour la première fois le lundi .
Épreuve Coup de feu Les dix candidats reçoivent une lettre de leur mentor (chef, professeur, proche…). Les mentors ont également préparé pour chaque candidat un panier d'ingrédients à partir duquel les candidats doivent réaliser un plat en une heure quinze en utilisant tous les produits.
Les plats sont jugés par l'ensemble des dix mentors. A la dégustation, Stéphanie recueille cinq voix, devant Alexis (trois voix), Pierre Sang et Ronan (une voix chacun). Stéphanie gagne l'immunité pour l'épreuve des chefs et assure donc sa qualification pour la semaine suivante ; elle gagne aussi l'animation d'un programme court diffusé sur M6 pendant une semaine pour proposer ses recettes.
Épreuve des chefs Les neuf candidats restants sont répartis en deux groupes
Le premier groupe, composé de Pierre Sang, Tiffany, Ronan, Alexis, Ludovic et Paul-Arthur, part camper une nuit en pleine forêt. Ils sont réveillés par des scouts et par les chefs Christian Constant et Thierry Marx. Formés en binômes, ils doivent réaliser, avec les seuls moyens disponibles et un feu de camp, un barbecue de chef pour les scouts et les chefs. Le barbecue du binôme Pierre Sang et Alexis ne convainc ni les chefs ni les scouts et les deux candidats sont envoyés en épreuve de la dernière chance. Les binômes Ludovic/Ronan et Tiffany/Paul-Arthur ne tirent aucune lame orange et sont qualifiés pour la semaine suivante.