O ácido paulínico é un ácido graxo de cadea longa omega-7, que se encontra en diversas fontes vexetais e animais, entre elas o guaraná (Paullinia cupana), de onde procede o seu nome. É un dos ácidos eicosenoicos. Íllase do aceite de arenque e do aceite de colza e de varias plantas sapindáceas. Intervén no metabolismo de ratos, ratas e plantas.PubChem (Z)-Icos-13-enoic acid
Notas
Véxase tamén Outros artigos Ácido 11-eicosenoico
Categoría:Ácidos graxos