O queixo edam (en ) é un queixo semiduro orixinario dos Países Baixos, e que recibe o seu nome pola vila de Edam na provincia de Holanda Setentrional.Official Edam Town website Tourist information. Consultado o 11 de abril de 2007 O queixo edam véndese tradicionalmente en formato cilíndrico, cun interior de cor amarela pálida e unha envoltura de cera de parafina vermella. Este queixo avellenta e viaxa sen estragarse, xa que que só se pon máis duro. Esta cualidade (entre outras) converteuno no queixo máis popular do mundo entre os séculos XIV e XVIII, tanto no mar como nas colonias máis remotas.History of Edam Cheese Edam.com. Consultado o 11 de abril de 2007 O principal produtor de queixo edam é a compañía FrieslandCampina de Marum, nos Países Baixos.
Notas
Véxase tamén
Categoría:Queixos de leite de vaca Categoría:Queixos dos Países Baixos