O Premio Princesa de Asturias das Artes é concedido pola Fundación Princesa de Asturias dende 1981 á persoa, institución, grupo de persoas ou institucións cuxo labor na arquitectura, cinematografía, danza, escultura, música, pintura e demais expresións artísticas, constitúa unha achega relevante ó patrimonio cultural da humanidade.
Dende o a denominación estaba en masculino, príncipe de Asturias, mais, en outubro de 2014, o padroado da Fundación Príncipe de Asturias aprobou que tanto a institución como os premios pasasen a denominarse «Princesa de Asturias» por mor da proclamación de Filipe de Borbón como rei, Filipe VI, polo que a súa herdeira, a infanta Lionor, pasou a ser Princesa de Asturias e herdeira da Coroa de España e Presidenta de Honor da Fundación Princesa de Asturias, e tódolos premios pasaron a empregar a forma feminina.
Lista de galardoados Ano ImaxePersoa ou institución galardoadaNacionalidadeActividadeMotivo1981centro|senmarco|100x192pxJesús López CobosDirector de orquestra"(...) valorando a súa destacada posición no panorama europeo da música sinfónica e da ópera, ao que se suma o desexo de animar ao gañador a contribuír directamente, sen prexuízo da súa brillante traxectoria internacional, ao intenso traballo coa Orquestra Nacional, a D. Jesús López. Cobos".1982Pablo Serrano AguilarEscultor"(...) pola importancia universal da súa obra, así como pola súa dimensión creativa e humanística. O xurado tamén considerou a súa capacidade para poñer a disposición da xente as esencias máis nobres da arte".1983Eusebio SempereEscultor e pintor"(...) pola profunda e significativa coherencia da súa obra; en recoñecemento aos seus criterios de exploración, renovación e difusión de novos soportes expresivos e pola súa dedicación á perfección formal e material no desenvolvemento do seu traballo. O xurado tamén considerou o valor exemplar que representa a doazón, en beneficio do público, da súa colección de arte contemporánea universal".1984Orfeón DonostiarraInstitución coral"(...) en recoñecemento á súa excepcional calidade interpretativa; á continuidade do seu desinteresado traballo artístico, mantido ao longo de oitenta e sete anos; á súa mellora permanente, que o levou a ser un dos grupos corais máis importantes, reivindicado e admirado en todo o mundo; e ao seu traballo colectivo, realizado con demanda, talento e cohesión. O xurado premia unha gloriosa historia musical, á vez que estimula un futuro prometedor".1985Antonio López GarcíaEscultor e pintor"(...) en recoñecemento ao seu dominio na práctica das Artes plásticas; á súa capacidade para conciliar a tradición realista da arte española cos problemas do home contemporáneo; e a súa concepción poética da realidade. O xurado quixo premiar un traballo laborioso e reflexivo, testemuño do abraio da artista pola vida".1986centro|senmarco|100x200pxLuis García BerlangaDirector de cine e guionista"(...) un dos grandes creadores cinematográficos do noso tempo, que recolle en toda a súa obra, cunha exemplar independencia, unha análise crítica e riseira da sociedade española".1987centro|senmarco|100x229pxEduardo Chillida.Escultor"(...) escultor vasco, creador dunha obra de valor universal na que se conxugan a forza telúrica e a espiritualidade".1988Jorge Oteiza.Escultor"(...) artista único cuxa fidelidade ás linguaxes de vangarda determinou non só unha nova e necesaria forma de pensar o espazo senón tamén unha actitude ética de notoria influencia. Pola súa escultura, os seus ensaios sobre arte, estética e antropoloxía, a súa obra poética e a súa procura constante de novas perspectivas para a integración e redefinición das artes, a vida de Oteiza é un exemplo de paixón creativa".1989centro|senmarco|100x200pxOscar NiemeyerArquitecto"(...) un dos pioneiros do Movemento Moderno Internacional e é un destacado arquitecto iberoamericano do século XX. Nas súas obras conseguiu incorporar ao racionalismo funcionalista os espazos sensuais e os valores poéticos que distinguen a cultura brasileira. Ao longo da súa vida mantivo un compromiso social transparente. A súa última grande obra, o "Memorial Latinoamericano", inaugurado recentemente en São Paulo, combina o proxecto de integración das culturas latinoamericanas coa súa beleza".1990centro|senmarco|100x125pxAntoni TàpiesPintor, escultor e teórico da arte"(...) artista plástico e pensador estético, quen dende o surrealismo dos seus inicios ata o informalismo material da súa madurez, proxectouse ao mundo, sempre a risco de creación, unha singular capacidade innovadora que agora se sintetiza na Fundación que, en Barcelona, lega. ao pobo español".1991119x119px|centroVictoria de los ÁngelesSoprano"Os intérpretes que reciben este premio colectivamente personifican co seu inmenso talento musical un momento de excepcional brillo da nosa lírica, proxectando universalmente o nome de España e fomentando un crecente amor pola música no conxunto da sociedade".135x135px|centroTeresa BerganzaMezzosoprano100x100px|centroMontserrat CaballéSopranocentro|senmarco|126x126pxJosep CarrerasTenor100x75px|centroPilar LorengarSopranocentro|100x100pxAlfredo KrausTenorcentro|133x133pxPlácido DomingoTenor e director de orquestra1992Roberto Matta EchaurrenArquitecto, pintor, filósofo e poeta"(...) un dos nomes máis novos do primeiro grupo surrealista, contribuíu como protagonista fertilizar a arte norteamericana na época da Segunda guerra mundial cando tivo lugar a emigración de escritores e artistas europeos a Nova York. A súa obra, que explora as relacións entre a linguaxe verbal e a pictórica, podería tomarse como unha ilustración exemplar do principio de automatismo psíquico tan querido polos surrealistas".1993centro|senmarco|100x100pxFrancisco Javier Sáenz de Oiza.Arquitecto"(...) en recoñecemento a unha longa traxectoria como arquitecto sen estar suxeito a códigos distintos aos da súa propia creatividade. O seu maxistral traballo na Escola de Arquitectura de Madrid fomentou unha xeración de arquitectos profesionais".1994centro|senmarco|100x177pxAlicia de LarrochaPianista"(...) por manter viva, durante máis de cincuenta anos de brillante exercicio, a tradición de grandes instrumentistas españois —Casals, Segovia, Zabaleta...— até ser considerada a mellor pianista do mundo".1995centro|senmarco|100x166pxFernando Fernán GómezEscritor, actor, guionista, director de cine