O cáliz, en Botánica, é o verticilo externo nas flores con perianto heteroclamídeo, é dicir, con dúas clases de pezas. Componse de sépalos, que son follas florais estériles, xeralmente verdes e de consistencia herbácea. Ten función protectora.
Características Se os sépalos están libres entre eles, o cáliz chámase dialisépalo, mentres que se están unidos chámase gamosépalo como no "caravel" (Dianthus caryophyllus, cariofiláceas) ou o "seibo" (Erythrina crista-galli (leguminosas).
Cando o cáliz é gamosépalo pódense distinguir tres partes ben definidas: o tubo, que é a porción na cal os sépalos están unidos; a gorxa, que é o sitio na os sépalos sepáranse uns doutros; e o limbo, que é a poción libre, formada polos extremos apicais de cada sépalo ou lóbulos.
Os sépalos poden ter consistencia e forma variadas. Nas compostas, por exemplo, os sépalos están reducidos a pelos ou porcas que constitúen o denominado papo.
Segundo a súa duración con respecto ás outras pezas florais, o cáliz pode ser efémero ou fugaz, cando os sépalos caen ao abrirse a flor, como na "papoula" (Papaver rhoeas, papaveráceas); deciduo, cando os sépalos despréndense despois de que ocorreu a fecundación; ou persistente cando permanece despois da fecundación e acompaña ao froito, como no caso da "maceira" (Malus domestica, rosáceas).)Universidad Nacional del Noreste. Facultad de Ciencias Agrarias. Morfoloxía de plantas vasculares. Tema 4.4: Perianto, cáliz . Consultado o 10 de abril do 2009 ..
A anatomía do cáliz é, entre todas as pezas florais, a que máis lembra á dos nomófilos (follas normais). O mesofilo está formado xeralmente por parénquima clorofiliano homoxéneo. Xeralmente en cada especie, cada sépalo está innervado polo mesmo número de trazas foliares que presentan os nomófilosUniversidad Nacional del Noreste. Facultad de Ciencias Agrarias. Morfoloxía de plantas vasculares. Tema 22: Anantomía floral, cáliz . Consultado o 10 de abril do 2009 ..miniatura|300x300px|Esquema da flor no que se ve o cáliz.|centro Notas
Categoría:Termos botánicos Categoría:Anatomía vexetal