250px|miniatura|Fajita. Fajita é un termo xenérico utilizado na cociña tex-mex, que se refire á carne grellada servida nunha tortilla de millo ou de fariña. Aínda que orixinalmente as fajitas se elaboraban só de carne de vaca, hoxe en día tamén é feita de carnes populares como polo e porco, incluso camaróns, así como todos os cortes de carne bovina. Nos restaurantes, a carne é xeralmente cocida con cebola e pemento. Os acompañamentos máis populares son a leituga picada, crema aceda, guacamole, pirixel, pico de gallo, queixo e tomate.
Notas
Véxase tamén
Outros artigos Burrito Quesadilla
Categoría:Gastronomía de México Categoría:Comida rápida Categoría:Sándwichs