thumb|Crveno kuhano vino. Kuhano vino je toplo alkoholno piće. Poslužuje ga se i kao hladno i kao vruće. Može mu se dodati šećer i neki začini poput cimeta i klinčića.
Vina koja se kuha obično nisu vrhunska i skupa, jer u kuhanom vinu prevlada aroma klinčića i cimeta, zbog čega se izvorni vinski bouquet i tako izgubi.Ivana Fatur (Za Udrugu konobara i barmena Hrvatske): Kuhano vino , Teklić, magazin za ispunjen život, pristupljeno 3. siječnja 2014.
Priprava mini|260x260px|Njemački glühwein u pripravi Najviše pažnje zahtjeva zagrijavanje vina, kojom se manje ili više smanjuje količinu alkohol. Budući da etilni alkohol isparava na 83 °C, ne smije se zagrijati na višu od ove temperature.
U Njemačkoj se ponekad pripravlja s dodatkom ruma kao takozvani Feuerzangenbowle. Nad lonac kuhanog vina postavlja se rešetka s rafiniranim šećerom natopljenim u rumu. Šećer se tada zapali, pri čemu se zajedno s rumom otopi i ocijedi u vino.
Nordijska inačica kuhanog vina, glögg, aromatizira se bademima i grožđicama te se uvijek zaslađuje i začinjava. Ponekad se pravi i na bazi drugih alkoholnih pića ili voćnog soka.
Začini Najčešće se kuhanom vinu dodaju klinčići, cimet, anis, đumbir, kardamon, lovorov list, kore limuna, naranče (i sok) i zelenog limuna,():Kuhano vino, vinarija.com - Portal o vinu, 19. listopada 2009., pristupljeno 3. siječnja 2014. ponekad čak i kriške mandarine.
Vidi još gemišt špricer bevanda bikla (u Zagori; na Braču: hmutica, smutica, na Hvaru: sumutva, mućkalica, hmutnica)Dražen Plasaj: Mješa(vina) ili vino s... , laudato.hr, 29. listopada 2013., pristupljeno 3. siječnja 2014. sangria Pečeno vinohttps://www.tportal.hr/vijesti/clanak/peceno-vino-nije-prosek-za-prosek-se-grozde-susi-u-hladu-20130404 Kuhano pivohttps://pivnica.net/sve-o-kuhanom-pivu/4098/
Izvori
Vanjske poveznice Kuhano vino, Tradicionalni domaći recepti Zima miriše na kuhano vino, Večernji list
Kategorija:Vino Kategorija:Zima u kulturi