Mario Mandarić (Split, 21. rujna 1991.) hrvatski je kuhar i poduzetnik. Bio je vlasnik i glavni kuhar restorana Noel u Zagrebu, nositelja Michelinove zvjezdice.
Rani život i obrazovanje Mandarić je odrastao u Omišu sa samohranom majkom i dvije mlađe sestre. U ranoj dobi razvio je interes za kuhanje, a kulinarske je vještine stjecao kroz praktičan rad i međunarodno iskustvo, uključujući razdoblje provedeno u Tajlandu.
Karijera Mandarić je kulinarsku karijeru započeo u restoranima diljem Europe i jugoistočne Azije. Kada se 2019. vratio u Hrvatsku radio je u restoranu Noel u Bujama, koji je zbog pandemije COVID-19 poslije zatvoren. Godine 2023. pozvan je da prijeđe u Noel u Zagrebu i preuzme vlasništvo. Michelinovu je zvjezdicu Noel posljednji put potvrdio 2024. godine. Restoran je ušao na popis "50 najboljih svjetkih restorana" (The World's 50 Best Restaurants) ušao 2025. godine. U jesen 2025. godine izašao je iz Noela.
Osim Noela, osnovao je restorane francuske kuhinje Bistro96, koji se nalaze i u Zagrebu i Rovinju.
Mandarić je uvršten na popis 30 Under 30 Europe 2021. godine od strane časopisa Forbes zbog rada na podizanju svijesti o bacanju hrane u Ujedinjenom Kraljevstvu.
Humanitarni rad Zagovornik je održive gastronomije bez otpada. Surađivao je s privatnom šumarskom školom u Varaždinu, gdje je 2024. godine zasađeno 260 voćaka kako bi se promicala održivost i obrazovanje.
Godine 2022. Mandarić i njegova supruga Matea pokrenuli su projekt izgradnje bunara u Ugandi.
Privatni život Mandarić je oženjen Mateom s kojom ima kćer.
Nagrade i priznanja Michelinova zvjezdica – Noel (2023. – 2025.) World's 50 Best Restaurants – Noel (2025.) Forbes 30 Under 30 Europe – Umjetnost i kultura (2021.)
Izvori
Vanjske poveznice
Kategorija:Životopisi, Omiš Kategorija:Gastronomi Kategorija:Hrvatski humanitarci