Bljušt (obični bljušt, kuka lat Dioscorea communis; sin. Tamus communis) samonikla biljka iz porodice dioscoreaceae (bljuštovki) čiji su izdanci jestivi, a plodovi vrlo otrovni. Nazivaju je crna kuka, bljušt, bljušć, bruškandul, kukača ili kukovina.
Vrsta je nekada uključivana u samostalan rod Tamus. Rasprostranjenost 200px|left|thumb|Otrovni plod kuke Kuka je biljka koja je rasprostranjena diljem Europe, na Krimu, Kavkazu u Maloj Aziji i drugdje. Raste u gustim šikarama ili listopadnim šumama na rastresitom, hranjivom tlu bogatom ilovačom.
Opis Kuka je biljka povijuša i penjačica čiji izdanci dosežu 2 do 4 m visine. Vrhovi izdanaka su svinuti a izdanci su lisnati. Lišće je srcoliko, korijen gomoljast i 20 do 30 cm dugačak. Plod dozrijeva tijekom ljetnih mjeseci, crven je, bobičast i vrlo otrovan. U sebi sadrži 3-5 sjemenki, a 4 do 6 bobica čine grozd.
Uporaba Izdanci kuka se beru tijekom proljeća. Za jelo se pripremaju vrhovi i sočni dijelovi stabljike, a odbacuju se oni dijelovi koji ne pucaju kad se presaviju. Mogu se spremati na više načina a jedan od najuobičajenijih je skuhati ih i pripremiti na salatu s tvrdo kuhanim jajima. Mogu se jesti i sirove ili kao omlet.
Jestivi izdanci kuke imaju blagi diuretički učinak, plodovi su otrovni. Korijen kuke se upotrebljava pri liječenju reumatskih bolesti, ali pri uporabi treba biti vrlo oprezan jer može "spaliti" kožu. Sastav Na 100 grama sviježi izdanci sadrže oko 85,2 gr vode,oko 5,20 gr ugljikohidrata,oko 4,35 grama vlakana te oko 3,13 gr bjelančevina i 0,49 gr masti.Sadrže i oko 371 mg kalija i oko 18,5 mg natrija, oko 47 mg kalcija i 22,4 mg magnezija kao i 0,65 mg željeza.Od mikroelemenata sadrže oko 130 mkg bakra,oko 165 mkg mangana te oko 745 mkg cinka.Sadrže i oko 0,44 mg beta karotena te oko 65,4 mg vitamina C.J.Tardio et al.(Eds.) Mediterranean Wild Edible Plants,New York 2016.,str.438
Sinonimi Dioscorea canariensis Webb & Berthel. Smilax rubra Willd. Tamus baccifera St.-Lag. Tamus canariensis Willd. ex Kunth Tamus cirrhosa Hausskn. ex Bornm. Tamus communis L. Tamus communis subsp. cretica (L.) Nyman Tamus communis var. cretica (L.) Boiss. Tamus communis f. subtriloba (Guss.) O.Bolòs & Vigo Tamus communis var. subtriloba Guss. Tamus communis var. triloba Simonk. Tamus cordifolia Stokes Tamus cretica L. Tamus edulis Lowe Tamus norsa Lowe Tamus parviflora Kunth Tamus racemosa Gouan
Galerija
Izvori
Literatura Grlić, Ljubiša: Enciklopedija samoniklog jestivog bilja, Zagreb: August Cesarec, 1986.
Vanjske poveznice Sestrinski projekti
Mrežna sjedišta Hardomilje - Počinje sezona kuka Župa Vid - Kuke i šparoge Imoart - Kuka, bljušt, crne kuke Šparoge i kuke dar proljeća Kuke i šparoge iz dubrovačke kuhinje Berba šparoga bez sankcija, za kuke dozvola Šumarije
Kategorija:Bljuštovke Kategorija:Ljekovito bilje Kategorija:Samoniklo jestivo bilje Kategorija:otrovne biljke