mini|Hrana u primorskim dijelovima Hrvatske mini|Lazanje je jelo talijanske kuhinje mini|Masline mini|Smokva Mediteranska kuhinja ili Sredozemna kuhinja označava posebnu kulturu pripreme i uživanja u jelima na Sredozemlju.
Mediteranske kuhinje doista dijele određene zajedničke elemente, kao što su česta uporaba maslinovog ulja, mediteranskog bilja i češnjaka ali se u nekim slučajevima i značajno razlikuju.
Stoga u strogom smislu ne postoji jedna mediteranska kuhinja.
Osnovni elementi nacionalnih kuhinja mediteranske regije Maslinovo ulje i masline svježe povrće, kao što su rajčice, patlidžana, paprika, tikvice, češnjak i luk riba i plodovi mora Bilja kao što su majčina dušica, ružmarin, origano i bosiljak bijeli kruh, tjestenina i riža u nekim zemljama redovito konzumiranje crvnog vina za večeru
Nekoliko medicinskih istraživanja ustanovila su kod stanovnika u mediteranskim zemljama manji broj slučajeva kardiovaskularnih bolesti, visokog krvnog tlaka i pretilosti kao i tendencije dužeg životnog vijeka nego u sjevernoj Europi i SAD-u. To je bio povod za razvoj prehrambenih preporuka koje su postale poznate pod nazivom mediteranska prehrana.
Međutim te preporuke se mogu razlokovati od stvarnih prehrambenih navika stanovnika u mediteranskim zemljama.
Regionalne kuhinje Albanska kuhinja Španjolska kuhinja Portugalska kuhinja Francuska kuhinja Talijanska kuhinja Hrvatska kuhinja Grčka kuhinja Turska kuhinja Marokanska kuhinja Libanonska kuhinja Sirijska kuhinja Arapska kuhinja (Kulinarska tradicija Sjeverne Afrike: Egipat, Libija, Tunis, Maroko i Alžir)''
Vanjske poveznice Članak HICa:zdrava hrana, zdrav život Recepti
Kategorija:Gastronomija