Lisička (lat. Cantharellus cibarius; lisičica, lisičarka, bjelkasta lisičica, lisica, pršutnica) jestiva je i ukusna gljiva. Klobuk je valovitog ruba, blijedo narančaste ili žute boje, promjera 3 – 8 cm, stručak kratak, dužine do 8 cm. Listići s donje strane klobuka svjetliji u odnosu na boju klobuka, djelomice silaze niz stručak. Meso je blijedo žuto, finog mirisa koji podsjeća na marelice. Okus svježe gljive je blago papren.
Vrhunska jestiva gljiva. Jedna od rijetkih gljiva bogatih vitaminom C, također i vitaminom D, a sadrži i vitamin B12. Može se jesti i sirova.Jestivi__i_otrovni_plodovi_nase_sume.pptxCharacterization of vitamin B₁₂compounds in the wild edible mushrooms black trumpet (Craterellus cornucopioides) and golden chanterelle (Cantharellus cibarius). J Nutr Sci Vitaminol (Tokyo). 2012; 58(6):438-41.
Moguća je zamjena s otrovnom zavodnicom koja je veća od nje a ako je se drži u ruci pušta narančasto-smeđu boju.
+ Sastav u postotcimaФотинюк, Фелікс Іванович. Гриби. — Львів : Книжково-журнальне видавництво, 1961., str. 31. Dio gljive Svježa gljiva Suha tvar Voda Suha tvar Bjelančevine Masti Manitol Šećer Celuloza Екstraktivne tvari Pepeo Stručak 88,23 11,77 28,35 4,72 12,17 4,13 38,04 4,16 8,43 Klobuk 88,95 11,05 27,77 7,13 13,13 3,98 35,93 2,13 9,93 Ljekovitost Prema dosadašnjim saznanjima, lisičika može jačati imunitet, povećati otpornost na prehladu, pomoći kod dermatitisa, djelovati protiv bakterija i virusa, a naizgled i protiv nekih oblika raka. Osim vitamina C i D sadrži i vitamine А, D2, В1, В2, В3, B12,Schwarz, J.; i dr. 2012. Characterization of Vitamin B12 Compounds in the Wild Edible Mushrooms Black Trumpet (Craterellus cornucopioides) and Golden Chanterelle (Cantharellus cibarius), Journal of Nutritional Science and Vitaminology РР te mikroelemente cink i bakar. Smatra se da je dobra za vid te za bolesti jetre (sadrži ergosterol K-10). Kako sadrži i hitinmanozu te beta-glukan te je dobra i za čišćenje parazita iz probavnog sustava.Višnevskij, M. „Lekarstvene gribi.” Bolšaja enciklopedija. Moskva. 2014. str. 91.
Dodatna literatura Grlić, Lj. Samoniklo jestivo bilje. Zagreb. 1980. Božac, R. Gljive. Zagreb. 2007. Focht, I. Ključ za gljive. Zagreb. 1986. Višnevskij, M. „Lekarstvene gribi.” Bolšaja enciklopedija. Moskva. 2014.
Izvori
Vanjske poveznice
Mushroom Observer (mushroomobserver.org), projekt posvećen identifikaciji gljiva An Aid to Mushroom Identification , Simon's Rock College Online identifikacija jestivih gljiva Lista stranica s naputcima za identifikaciju
Kategorija:Cantharellales Kategorija:Jestive gljive Kategorija:Ljekovite gljive