Čupava gnojištarka, velika gnojištarka ili čopasta tintnica (lat. Coprinus comatus) je jestiva gljiva je koja se često susreće na travnjacima, uz puteve, te na smetištima. Klobuk gljive je bijel, izduženo jajastog oblika, visine do 10 centimetara, promjera do 6 centimetara. Listići s unutarnje strane su kod mladih gljiva bijeli, kod malo starijih ružičasti, dok kod starih postaju crni i izlučuju crnu tekućinu ispunjenu sporama. Mladi primjerci s bijelim listićima izvrsni su za jelo, no treba ih pripremiti što prije, 4 - 6 sati po branju. U Kini se ova gljiva i uzgaja.
Opis Klobuk velike gnojištarke je širok od 3 do 8 centimetara, najprije cilindričan, s vremenom otvoren, poput izduženog zvona; uvijek zadrži zvonolik oblik, ucjepkana ruba, bijel, prema obodu crnkasti dašak, čupavo čehav; na kraju sav pocrni i iz njega kaplje crna tinta. Listići su vrlo gusti, bijeli, na oba kraja uži, slobodni; od oboda počnu crvenjeti, pa smeđiti dok potpuno ne pocrne. Stručak je visok od 10 do 15 centimetara, uzdužno šupalj, zadebljan na dnu, bijel, manje-više vlaknast; nosi slobodan vjenčić koji brzo otpadne. Meso je bijelo, tanko, bez mirisa i okusa. Spore su u masi crne, eliptične, 10 – 15 x 6 –9 μm.
Kemijske reakcije Donji dijelovi kore stručka s gvajakolom postaju plavkastozeleni, dok se meso stručka sa željeznim sulfatom oboji zlatnožuto.
Stanište Velika gnojištarka raste u proljeće i jesen busenasto, skupno ili pojedinačno na dobroj zemlji, po vlažnim šumama, grabama, uz putove i po vrtovima.
Upotrebljivost Velika gnojištarka je jestiva, delikatesa. Romano Božac: "Gljive – morfologija, sistematika, toksikologija", Školska knjiga Zagreb, Grafički zavod Hrvatske, 1993.
Sličnosti Mnogi autori smatraju veliku gnojištarku po kakvoći odmah iza blagve. Početnicima može sličiti vrsta Coprinus ovatus Schaeff. ex Fr., koji mnogi autori ne priznaju kao zasebnu vrstu ili vrsta Coprinus atramentarius (Bull. ex Fr.) Fries, kojima meso i listići nikada ne poprimaju crvenkastu boju. Mislim da ne postoji nikakva opasnost od zamjene s opasnim gljivama.
Slike
Sinonimi Agaricus comatus O.F. Müll. 1780 Agaricus comatus var. campanulatus Alb. & Schwein. 1805 Agaricus comatus var. comatus O.F. Müll. 1780 Agaricus comatus var. ovatus (Schaeff.) Fr. 1821 Agaricus comatus var. ovatus Pers. 1801 Agaricus cylindricus Sowerby 1799 Agaricus fimetarius Bolton 1788 Agaricus ovatus Schaeff. 1762 Agaricus ovatus Scop. 1772 Coprinus comatus var. breviceps Peck 1897 Coprinus comatus var. caprimammillatus Bogart 1975 Coprinus comatus var. caprimammillatus Bogart 1976 Coprinus comatus var. columellifer Speg. Coprinus comatus f. comatus (O.F. Müll.) Pers. 1797 Coprinus comatus var. comatus (O.F. Müll.) Pers. 1797 Coprinus comatus var. excentricus Bogart 1975 Coprinus comatus var. excentricus Bogart 1976 Coprinus comatus var. ovatus (Schaeff.) Quél. 1886 Coprinus comatus var. parvus Bogart 1975 Coprinus comatus var. parvus Bogart 1976 Coprinus comatus f. sphaerocephalus J.E. Lange 1938 Coprinus comatus var. stellatolaciniatus Wichanský 1966 Coprinus comatus var. stellatus Šebek 1962 Coprinus comatus var. texensis Thiers 1960 Coprinus ovatus (Schaeff.) Fr. 1838
Izvori
Grlić, Lj., "Samoniklo jestivo bilje", Zagreb, 1980.
Vanjske poveznice
Kategorija:Agaricaceae Kategorija:Jestive gljive