Nato in Alsazia da una famiglia ebraica, si stabilì poi a l'Aia, dove diventò il tutore dei figli di Guglielmo V di Orange-Nassau.
Nel suo libro Nouvel essai sur le jeu des échecs, avec des réflexions militaires relatives à ce jeu (1789), raccomanda la difesa olandese (1. d4 f5) come la migliore risposta all'apertura di donna 1. d4.
La sua biografia fu scritta da Friedrich von Mauvillon (1774-1851), uno dei suoi allievi, nel libro Anweisung zur Erlernung des Schachspiels (Essen, 1827).Litmanowicz, Władysław & Giżycki, Jerzy: Szachy od A do Z, Wydawnictwo Sport i Turystyka, Warszawa 1986-1987
Stein si vantava di poter giocare (e vincere) contemporaneamente due partite a scacchi e una di biliardo.François Le Lionnais, Ernst Maget: Dictionnaire des échecs, éd. PUF, Paris 1967
Note
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