Biografia Nato e cresciuto a San Francisco, il padre era un insegnante di scuola superiore e la madre una logopedista. Si è laureato in giapponese e linguistica presso la University of California, a Davis.
Ha una sorella.
Filmografia Cinema Non Sequitur, regia di Gary Ravenscroft – cortometraggio (2009) The Grover Complex, regia di Karen Bullis (2010) Amici, amanti e... (No Strings Attached), regia di Ivan Reitman (2011) FDR: American Badass!, regia di Garrett Brawith (2012) The Future of Dough, regia di Ben Rekhi – cortometraggio (2014)
Televisione Mind of Mencia – serie TV 1 episodio (2008) Tim and Eric Awesome Show, Great Job! – serie TV, 1 episodio (2009) How I Met Your Mother – serie TV, 1 episodio (2009) Criminal Minds – serie TV, 1 episodio (2010) Zeke e Luther – serie TV, 1 episodio (2010) Scrubs – serie TV, 6 episodi (2009-2010) Big Time Rush – serie TV, 1 episodio (2010) iCarly – serie TV, 3 episodi (2009-2010) Buona fortuna Charlie (Good Luck Charlie) – serie TV, 1 episodio (2010) The Middle – serie TV, 1 episodio (2010) Squatters – serie TV, 2 episodi (2010) Tax Man, regia di Fred Savage – film TV (2010) 2 Broke Girls – serie TV, 138 episodi (2011-2017) Awkward Universe – serie TV, 1 episodio (2011) Aim High – serie TV, 5 episodi (2011) Accidentally in Love, regia di David Burton Morris – film TV (2011) Kickin' It - A colpi di karate – serie TV, 1 episodio (2012) CollegeHumor Originals – serie TV, 1 episodio (2012) Kung Fu Panda: Legends of Awesomeness – serie TV, 1 episodio (2013) Steven Universe – serie TV, 21 episodi (2013-2015) Steven Universe: il film (Steven Universe: The Movie), regia di Rebecca Sugar – film TV (2019)
Doppiaggio Shirokishi monogatari: Inishie no kodô, videogame (2008) G.I. Joe: The Rise of Cobra, videogame (2009) Skylanders: Giants, videogame (2012) Skylanders: SWAP Force, videogame (2013) Skylanders: Trap Team, videogame (2014) Skylanders: SuperChargers, videogame (2014)
Doppiatori italiani Nelle versioni in italiano delle opere in cui ha recitato, Matthew Moy è stato doppiato da: Gianluca Crisafi in Scrubs - Medici ai primi ferri, 2 Broke Girls Monica Bonetto in iCarly Alessio Puccio in Criminal Minds Andrea Bolognini in How I Met Your Mother
Da doppiatore è stato doppiato da: Emanuele Ruzza in Steven Universe
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