Penedés è una DOP riservata ad alcuni vini la cui produzione è consentita nei comuni della provincia di Barcellona e di Tarragona.
Zona di produzione La zona di produzione comprende l'intero territorio di 47 comuni nelle province di Barcellona e di Tarragona.
Storia Alcuni vini della DOP «Penedès» sono coltivati in aziende agricole legate alle masserie tipiche del territorio della DOP, chiamate Mas (o Masía). Si tratta di una struttura costituita da una masseria (casa dotata di magazzini agricoli) e dall’azienda agricola, ritenuta la predominante nel Penedès prima della diffusione della filossera. Attualmente i vini della DOP «Penedès» vinificati con uve provenienti da queste strutture agricole del passato sono diversi e godono di prestigio a livello internazionale e locale.
Disciplinare il Penedés è stato istituito con risoluzione dell'8 maggio 2009, della Direzione generale Industria e Mercati Alimentari dello Stato Spagnolo.
La versione corrente del disciplinare è stata pubblicata sulla Gazzetta ufficiale dell’Unione europea C 199 del 17.5.2022.
Tipologie
Vino bianco e rosato uvaggioMacabeo - Viura; Merlot; Parellada; Xarel.locoloreBianco: Colore da giallo pallido a giallo scuro; rosato: colore rosso dal rosa pallido al rosso ciliegiaodoreBianco: Aromi primari di frutta bianca, tropicale; rosato: aroma di frutta, di frutti rossi.saporeFruttato. Acidulo, tatto morbido e frescotitolo alcolometrico minimo11% vol.resa massima di uva per ettaro120 q.
Vino rosso uvaggioMacabeo - Viura; Merlot; Parellada; Xarel.locoloreColore granata per i vini giovani. Colore rosso tostato per i vini invecchiati.odoreAroma di frutti rossi.saporeFruttato. Acidulo, tatto morbidotitolo alcolometrico minimo12% vol.resa massima di uva per ettaro90 q.
Vino liquoroso uvaggioMacabeo - Viura; Merlot; Parellada; Xarel.locoloreGiallo, ambrato, dorato, rosso, tostato.odoreAromi di frutta candita propri della varietà.titolo alcolometrico minimo15% vol.
Vino spumante di qualità uvaggioMacabeo - Viura; Merlot; Parellada; Xarel.locoloreColore giallo o rosa pallido, senza raggiungere il color ambra o rosso ciliegia.odoreAromi primari, di frutta bianca, tropicalesaporeFruttato, acidulo, tatto morbido, con note di invecchiamento, se del caso.titolo alcolometrico minimo11% vol.
Vino frizzante uvaggioMacabeo - Viura; Merlot; Parellada; Xarel.locoloreGiallo pallido o rosa pallido, con spuma continua e non tumultuosoodoreAromi primari, di frutta bianca, tropicalesaporeFruttato, acidulo, tatto morbido, con note di invecchiamento, se del caso.titolo alcolometrico minimo9,5% vol.
Vino di uve stramature uvaggioMacabeo - Viura; Merlot; Parellada; Xarel.locoloreGiallo, ambrato, dorato, rosso, tostatoodoreAromi di frutta matura candita propri della varietà.saporeFruttato, acidulo, tatto untuoso, caldo e senza difetti.titolo alcolometrico minimo12% vol.
Note
Altri progetti
Collegamenti esterni
Reglamento de la DO, publicado en el DOGC n.º 4585 de 3 de marzo de 2006.
Categoria:Vini spagnoli