Il Cerveteri è una DOC riservata ad alcuni vini la cui produzione è consentita nella città metropolitana di Roma.
Zona di produzione
Storia
Disciplinare
Tipologie Cerveteri bianco Prodotto nelle versioni secco, amabile e frizzante. uvaggio Trebbiano Toscano min 50.0%; Malvasia Bianca di Candia max 35.0%;titolo alcolometrico minimo 11,00 % vol.acidità totale minimaxx g/l.estratto secco minimo14,00 g/lresa massima di uva per ettaro 140 q.resa massima di uva in vino 70 %
Caratteri organolettici
Abbinamenti consigliati
Cerveteri rosso Prodotto nelle versioni secco e amabile. uvaggio titolo alcolometrico minimo acidità totale minima g/l.estratto secco minimo,00 g/lresa massima di uva per ettaro q.resa massima di uva in vino 70 %
Caratteri organolettici
Abbinamenti consigliati
Cerveteri rosato Prodotto nelle versioni secco e frizzante. uvaggio titolo alcolometrico minimo acidità totale minima g/l.estratto secco minimo,00 g/lresa massima di uva per ettaro q.resa massima di uva in vino 70 % Caratteri organolettici
Abbinamenti consigliati
Cerveteri Procanico uvaggio titolo alcolometrico minimo acidità totale minima g/l.estratto secco minimo,00 g/lresa massima di uva per ettaro q.resa massima di uva in vino 70 % Caratteri organolettici
Abbinamenti consigliati
Note
Categoria:Vini DOC della città metropolitana di Roma Capitale Categoria:Vini DOC e DOCG prodotti con uva Trebbiano Giallo Categoria:Vini DOC e DOCG prodotti con uva Trebbiano Toscano Categoria:Vini DOC e DOCG prodotti con uva Malvasia Bianca di Candia Categoria:Vini DOC e DOCG prodotti con uva Malvasia del Lazio