La cucina malgascia è la cucina che comprende tutte le tradizioni culinarie dell'isola di Madagascar.
Storia Il cibo mangiato in Madagascar riflette l'influenza della cucina del sud-est asiatico, africana, indiana cinese e europea portate dai migranti sull'isola. I primi abitanti dell'isola provenivano dal Borneo e arrivarono tra il 100 e il 500 d.C.
Cucina contemporanea Riso: viene mangiato in tutti i pasti del giorno Contorno o laoka: pollo o pesce al cocco spezzatini di carne con le foglie di manioca tritate Dessert baci di cocco bonbon coccò torta alla banana mofo ravina
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