La Alheira de Vinhais IGP è un prodotto tipico di origine portoghese, con Indicazione Geografica Protetta dell'Unione europea (UE) dal 17 luglio del 2008.
Area di produzione Al di là dell'area circoscritta di nascita, allevamento, ingrasso, macello e preparazione dei suini Bísaros e i loro incroci che si usano nella produzione dellAlheira de Vinhais IGP, l'area geografica di trasformazione è molto limitata e ridotta ai municipi di Alfândega da Fé, Braganza, Carrazeda de Ansiães, Freixo de Espada à Cinta, Macedo de Cavaleiros, Miranda do Douro, Mirandela, Mogadouro, Torre de Moncorvo, Vila Flor, Vimioso e Vinhais, del distrito de Bragança nel nord-ovest del Portogallo.
Consorzio di gestione Il consorzio di gestione della IGP "Alheira de Vinhais" è la ANCSUB - Associazione nazionale degli allevatori dei suini della razza Bísara.
Note
Voci correlate Alheira Lista dei prodotti IGP portoghesi
Collegamenti esterni
nel sito della Federazione portoghese delle associazioni di suinicultori
Categoria:Secondi piatti Categoria:Salumi portoghesi Categoria:Salumi di maiale