Il Giro delle Fiandre 1931, quindicesima edizione della corsa, fu disputato il 22 marzo 1931, per un percorso totale di 227 km. Fu vinto dal belga Romain Gijssels, al traguardo con il tempo di 6h52'00", alla media di 33,060 km/h, davanti a Cesar Bogaert e Jean Aerts.
I ciclisti che partirono da Gand furono 116 mentre coloro che tagliarono il traguardo a Wetteren furono 49.
Ordine d'arrivo (Top 10) CorridoreSquadraTempo1 Romain GijsselsDilecta-Wolber6h52'00"2 Cesar Bogaert-s.t.3 Jean AertsAlcyon-Dunlops.t.4 Hector MartinLa Françaises.t.5 Gustave Van SlembrouckGenial Lucifer-Hutchinsons.t.6 Julien VervaeckeAlcyon-Dunlops.t.7 Émile JolyGenial Lucifer-Hutchinsona 3'00"8 Alfons SchepersLa Françaises.t.9 Armand van BruaeneLa Nordiste-Wolbers.t.10 Francois Moreels-s.t.
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