Carriera professionistica Green Bay Packers Jones al college giocò a football alla Brigham Young University dal 2012 al 2016 correndo 3.901 yard e 35 touchdown. Fu scelto nel corso del quarto giro (134º assoluto) nel Draft NFL 2017 dai Green Bay Packers. Debuttò come professionista subentrando nella gara del primo turno contro i Seattle Seahawks correndo due volte per 9 yard. Nella vittoria della settimana 13 contro i Tampa Bay Buccaneers ai supplementari corse 113 yard e segnò un touchdown, venendo premiato come running back della settimana. Nel turno successivo corse 49 yard, ne ricevette 69 e segnò due touchdown complessivi nella vittoria ancora ai tempi supplementari contro i Cleveland Browns, venendo premiato come rookie della settimana.
Detroit Lions Il 16 marzo 2021 Williams firmò con i Detroit Lions un contratto biennale del valore di 7,5 milioni di dollari.
Nella settimana 4 della stagione 2022 Williams corse 108 yard e segnò 2 touchdown, non sufficienti tuttavia a evitare la sconfitta interna contro i Seattle Seahawks. Salì così a quota sei touchdown su corsa in stagione, già un nuovo primato personale dopo quattro partite. Nella partita dell'undicesimo turno, la vittoria 31-18 sui New York Giants, Williams corse 64 yard in 17 tentativi realizzando tre touchdown e fu premiato come running back della settimana. Nella gara della settimana 17, la vittoria 41-10 contro i Chicago Bears, corse 144 yard in 22 tentativi e segnò un touchdown, venendo nuovamente premiato come running back della settimana. Nell'ultimo turno, vinto contro i Green Bay Packers, con due touchdown su corsa giunse a quota 17 in stagione, un nuovo record di franchigia che superò quello dell'Hall of Famer Barry Sanders e il massimo nella NFL nel 2022. Per questa prestazione fu premiato come miglior giocatore offensivo della NFC della settimana.
New Orleans Saints Il 15 marzo 2023 Williams firmó un contratto triennale con i New Orleans Saints.
Palmarès Giocatore offensivo della NFC della settimana: 1 18ª del 2022 Running back della settimana: 3 13ª del 2017, 11ª e 17ª del 2022 Rookie della settimana: 1 14ª del 2017 Leader della NFL in touchdown su corsa: 1 2022
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