Biografia È figlio del ciclista Federico Ghiotto, attivo a cavallo degli anni ottanta e novanta del XX secolo. Ha un figlio di nome Filippo, avuto con la compagna Susy, con cui vive a Zovencedo, nella frazione di San Gottardo. Si è formato presso l'Università degli Studi di Trento, dove ha conseguito la laurea in filosofia con una tesi dal titolo Etica e suicidio.
Carriera Ha iniziato la sua carriera agonistica nel pattinaggio velocità sui roller, disciplina praticata sin dall'età di sette anni. Dal 2013 si è dedicato al pattinaggio di velocità su ghiaccio. È allenato da Maurizio Marchetto.
Si è messo in mostra a livello internazionale vincendo la medaglia d'oro nei 5000 e nei 10000 metri all'Universiade di Almaty 2017. Ha poi rappresentato l'Italia ai Giochi olimpici invernali di , giungendo diciannovesimo nei 5000 metri e dodicesimo nei 10000 metri.
Ai Giochi olimpici di ha conquistato una medaglia di bronzo nei 10000 m, terminando la gara alle spalle dello svedese Nils van der Poel e all'olandese Patrick Roest. Nei 5000 m ha terminato in ottava posizione.
Ai mondiali su distanza singola di Heerenveen 2023 si è laureato campione iridato nei 10000 m, precedendo l'olandese Jorrit Bergsma e il canadese Ted-Jan Bloemen. Nei 5000 m ha ottenuto l'argento, terminando alle spalle di Patrick Roest.
Ai mondiali dell'anno successivo di Calgary ha confermato l'oro nei 10000 metri e l'argento nei 5000 metri, ed è salito sul gradino più alto del podio anche nell'inseguimento a squadre.
Nella tappa di Coppa del Mondo di Calgary, il 25 gennaio 2025, fa segnare il nuovo record del mondo sui 10000 m con il tempo di 12'25"69, battendo di oltre 5 secondi il precedente record dello svedese Nils van der Poel. Nella medesima distanza si laurea campione del mondo per il terzo anno consecutivo, nell'edizione disputata ad Hamar.
L'anno seguente vince la medaglia d'oro nell'inseguimento a squadre sia agli europei di Tomaszów Mazowiecki sia ai Giochi olimpici di , insieme ad Andrea Giovannini e Michele Malfatti; al termine della rassegna olimpica, inoltre, viene designato dal CONI come portabandiera azzurro durante la cerimonia di chiusura all'Arena di Verona, assieme alla biatleta Lisa Vittozzi.
Palmarès Olimpiadi 2 medaglie: 1 oro (inseguimento a squadre a ) 1 bronzo (10 000 m a )
Mondiali distanza singola 7 medaglie: 4 ori (10 000 m a Heerenveen 2023; 10 000 m e inseguimento a squadre a Calgary 2024; 10 000 m a Hamar 2025) 3 argenti (5 000 m a Heerenveen 2023; 5 000 m a Calgary 2024, inseguimento a squadre a Hamar 2025)
Europei distanza singola
5 medaglie: 1 oro (inseguimento a squadre a Tomaszów Mazowiecki 2026) 2 argenti (5 000 m e inseguimento a squadre a Heerenveen 2024) 2 bronzi (inseguimento a squadre a Heerenveen 2022, 5 000 m a Tomaszów Mazowiecki 2026)
Coppa del Mondo Vincitore della Coppa del Mondo di distanze lunghe nel 2024 27 podi (16 nei 5 000 m, 3 nei 10 000 m, 8 nell'inseguimento a squadre): 6 vittorie (2 nei 5 000 m, 3 nei 10 000 m, 1 nell'inseguimento a squadre) 15 secondi posti (10 nei 5 000 m, 5 nell'inseguimento a squadre) 6 terzi posti (4 nei 5 000 m, 2 nell'inseguimento a squadre)
Coppa del Mondo - vittorie Data Luogo Paese Disciplina17 dicembre 2022Calgary10 000 m11 febbraio 2023Tomaszów Mazowiecki5 000 m2 dicembre 2023Stavanger10 000 m23 novembre 2024Nagano5 000 m24 novembre 2024NaganoTeam pursuit25 gennaio 2025Calgary10 000 m
Universiadi 2 medaglie: 2 ori (5 000 m e 10 000 m ad Almaty 2017)
Onorificenze
Note
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Categoria:Alfieri ai XXV Giochi olimpici invernali Categoria:Alfieri italiani ai Giochi olimpici invernali