Il shumai (Cinese semplificato 烧卖, cinese tradizionale:燒賣 pinyin: shāomài, Jyutping: =sīumáai, Cantonese; sīumáai) è un tipo di raviolo della cucina cinese originario di Hohhot della Mongolia Interna. Nella cucina cantonese è di solito servito come uno snack di dim sum.Hsiung, Deh-Ta. Simonds, Nina. Lowe, Jason. (2005). The food of China: a journey for food lovers. Bay Books. . p 38. Nell'emigrazione cinese verso il Giappone è stata importata una variante di Shaomai (焼売, Shūmai).
Varianti
Shaomai di Hohhot Shiumaai Cantonese Shaomai Hunan Juhua Shaomai Jiangnan Shaomai uiguro Shaomai Jiangxi Yifeng Shaomai di Shanghai
Di altri paesi:
Shūmai giapponese Siomay indonesiano Siomai filippino Xíu mại vietnamita
Note
Voci correlate Dim sum Har gow
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