La tripalmitina (chiamata anche impropriamente palmitinaIl termine "palmitina" è improprio in quanto ambiguo. Vedi Palmitina.) è un trigliceride derivato dall' acido palmitico.
Si presenta come un composto solido incolore, untuoso al tatto e insolubile in acqua.
Viene utilizzata nella produzione di saponi.
Note
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