Il boortsog, anche detto boorsoq, bagirsaq o baursaq (; ; in mongolo боорцог, traslitterato pɔːrts əq; in tataro бавырсак; ; ) è un tipo di pane dolce e fritto tipico della Mongolia e del Kazakistan.
Il boortsog è composto da pagnotte di pasta fritta, sferiche o triangolari con un impasto a base di farina, lievito, latte, uova, margarina, sale, zucchero e grassi.Schreiber (2008), pag. 107 In Turchia, altro luogo in cui vengono consumati, i boortsog fungono da accompagnamento alla ciorbă, una zuppa di carne.Schreiber (2008), pag. 104
Note
Bibliografia
Voci correlate Ciorbă
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