Biografia Jerome inizia a giocare a rugby con il padre e i fratelli nella città natale di Bellville, dove il padre è pioniere di questo sport.
Nel 1989 fa il suo esordio da professionista con la maglia dei in Currie Cup, rimanendovi fino al 1993 e collezionando 32 presenze ufficiali col club. Poi due annate ai , prima dell'esperienza oltreoceano in Italia al , dove svolge una stagione da giocatore-allenatore nel 1996-97.
Ritiratosi dall'attività agonistica nel 1997, viene ingaggiato dal suo ex club di Wellington, in qualità di assistente allenatore, prima, e di head coach poi. Nel 2001 e nel 2002 è anche assistente allenatore del Sudafrica Under-23 e del .
Nella stagione 2002-03 fa ritorno in Italia, ingaggiato come nuovo capo-allenatore del in Super 10. Durante la stagione sportiva a Viadana vince la Coppa Italia.
Terminata l'esperienza italiana, dal 2003 fa parte del roster di allenatori della provincia rugbistica del Western Province, ricoprendo più volte il ruolo di assistente allenatore e di allenatore degli avanti in Currie Cup. Negli stessi anni ricopre nuovamente il ruolo di assistente di Eric Sauls nel , vincitore dell'IRB Nations Cup 2007, e nel , terzo classificato al Campionato mondiale giovanile 2008 in Galles.
Nel 2012 intraprende in via ufficiosa la strada di allenatore e responsabile dello sviluppo del rugby del , venendo riconfermato ufficialmente dalla federazione nel 2013, anno in cui la Nazionale keniota conquista l'Africa Cup, per la seconda volta nella sua storia. Nel 2014 la brillante idea di aderire con la formazione del , di fatto la Nazionale kenyota, alla Vodacom Cup, riempiendo il posto lasciato vacante dal .
Nel 2015 guida il Kenya verso una storica qualificazione alla Coppa del Mondo in Inghilterra, senza però avere successo: nonostante l'incoraggiante vittoria iniziale sulla , viene condannata dalla differenza punti a favore di Namibia, appunto, e .
Paarwater rimane alla guida del Kenya fino al 2017, quando non viene riconfermato head coach. Nel 2016 viene nominato capo-allenatore dei Western Province Under-21.
Palmarès Allenatore Africa Cup: 1 Kenya: 2013
Arix Viadana: 2002-03
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