Persone A. Hyatt Mayor (1901-1980) – storico dell'arte statunitense Alpheus Hyatt (1871-1954) – zoologo, inventore ed esploratore statunitense Anna Hyatt Huntington (1876-1973) – scultrice statunitense Art Hyatt (1912-1991) – cestista statunitense Chuck Hyatt (1908-1978) – cestista statunitense Damion Hyatt (1985) – calciatore giamaicano Dave Hyatt (1972) – programmatore statunitense John Wesley Hyatt (1837-1920) – inventore statunitense Missy Hyatt (1963) – manager e valletta di wrestling statunitense Robert Hyatt (1948) – scacchista, insegnante e informatico statunitense
Altro Hyatt Hotels Corporation – multinazionale del settore dell'intrattenimento e in particolare della gestione di hotel e resort Hyatt – personaggio del manga e anime Excel Saga 221628 Hyatt – asteroide della fascia principale