Il termine indicazione geografica protetta, meglio noto con l'acronimo IGP, indica un marchio di origine che viene attribuito dalla Confederazione svizzera a quei prodotti agricoli e alimentari per i quali una determinata qualità, la reputazione o un'altra caratteristica dipende dall'origine geografica, e la cui produzione, trasformazione e/o elaborazione avviene in un'area geografica determinata.
Per ottenere la IGP quindi, almeno una fase del processo produttivo deve avvenire in una particolare area. Chi produce IGP deve attenersi alle rigide regole produttive stabilite nel disciplinare di produzione, e il rispetto di tali regole è garantito da uno specifico organismo di controllo.
Definizione nelle lingue ufficiali LinguaMarchioDefinizioneFranceseIGPIndication géographique protégéeItalianoIGPIndicazione geografica protettaRomancioIGPIndicaziun geografica protegidaTedescoIGP/GGAGeschützte geografische Angabe
Prodotti Denominazione Tipologia Area geografica Appenzeller Mostbröckli Prodotti a base di carne Canton Appenzello Interno, Canton Appenzello Esterno, Canton San Gallo Appenzeller Pantli Insaccati Canton Appenzello Interno, Canton Appenzello Esterno, Canton San Gallo Appenzeller Siedwurst Insaccati Canton Appenzello Interno, Canton Appenzello Esterno, Canton San Gallo Berner Zungenwurst Insaccati Canton Berna Bündnerfleisch Prodotti a base di carne Cantone dei Grigioni Carne secca del Vallese Viande séchée du Valais; Walliser Trockenfleisch. Prodotti a base di carne Canton Vallese Glarner Kalberwurst Insaccati Canton Glarona Jambon cru du Valais Walliser Rohschinken. Prodotti a base di carne Canton Vallese Lard sec du Valais Walliser Trockenspeck. Prodotti a base di carne Canton Vallese Longeole Insaccati Canton Ginevra Saucisse d'Ajoie Prodotti a base di carne Distretto di Porrentruy Saucisson neuchâtelois e saucisse neuchâteloise Prodotti a base di carne Canton Neuchâtel Saucisson vaudois Prodotti a base di carne Canton Vaud Saucisse aux choux vaudoise Prodotti a base di carne Canton Vaud St. Galler Bratwurst e St. Galler Kalbsbratwurst Insaccati Canton San Gallo, Canton Appenzello Interno, Canton Appenzello Esterno, Canton Turgovia Zuger Kirschtorte Prodotti di pasticceria Canton Zugo Fonti:
Note
Voci correlate Denominazione di origine protetta (Svizzera) Indicazione geografica protetta (Unione europea) Prodotti alimentari tipici Prodotti DOP, IGP, STG e IG italiani Prodotti PGI e PDO britannici Marchio di origine e tipicità, marchio IGP di San Marino Associazione delle regioni europee per i prodotti di origine
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