Il punschkrapfen o punschkrapferl è un dessert austriaco composto da una base di pan di Spagna, cioccolato, confettura di albicocche e rum ricoperta da una glassa di zucchero.
Storia Nonostante le sue origini incerte, il punschkrapfen risulta inventato a Vienna durante il medioevo da parte degli Avari. Secondo altri fu invece introdotto nel territorio austriaco dagli Ottomani durante la Battaglia di Vienna. Il punschkrapfen è oggi molto popolare in Austria, e viene preparato nella maggior parte delle pasticcerie e panetterie del posto.
Note
Voci correlate Buchteln Petit four
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