La rfissa (), chiamata anche trid, è una specialità culinaria tipica del Marocco, a base di msemmen, brodo di cipolle, zenzero, coriandolo, zafferano, ras el hanout e fieno greco (tifiḍas in lingua berbera, halba in arabo maghrebino). È accompagnato da carne di pollo.
Per tradizione, la pietanza viene preparata in occasione di nuove nascite, e viene offerta alle nuove madri.
Note
Bibliografia
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