La Nizza-Alassio 1981, terza edizione della corsa, si svolse il 26 febbraio 1981 su un percorso di 147,5 km. La vittoria fu appannaggio dello svizzero Bruno Wolfer, che completò il percorso in 3h41'00", precedendo gli italiani Giuseppe Passuello e Wladimiro Panizza.
Ordine d'arrivo (Top 10) CorridoreSquadraTempo1 Bruno WolferBianchi-Piaggio3h41'00"2 Giuseppe PassuelloGis Gelati-Campagnoloa 35"3 Wladimiro PanizzaGis Gelati-Campagnoloa 1'05"4 Silvano ContiniBianchi-Piaggios.t.5 Bruno LealiInoxprans.t.6 Pierre BazzoLa Redoutes.t.7 Geir DigerudMagniflex-Olmos.t.8 Alessandro PaganessiBianchi-Piaggios.t.9 Jacques MartinFangio-Speco-Mavics.t.10 Jacques MichaudSem-France Loires.t.
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Categoria:Ciclismo nel 1981 Categoria:Nizza-Alassio