Biografia Originaria di Bonneval-sur-Arc e attiva in gare FIS dal dicembre del 2001, in Coppa Europa la Anselmet esordì il 18 dicembre 2003 a Ponte di Legno/Passo del Tonale in discesa libera (28ª), ottenne l'unica vittoria, nonché unico podio, il 27 gennaio 2006 a Megève in supercombinata e prese per l'ultima volta il via il 14 marzo dello stesso anno ad Altenmarkt-Zauchensee in slalom speciale (44ª). Si ritirò al termine della stagione 2007-2008 e la sua ultima gara fu uno slalom speciale FIS disputato l'11 marzo a Risoul, chiuso dalla Anselmet al 23º posto; in carriera non debuttò in Coppa del Mondo né prese parte a rassegne olimpiche o iridate.
Palmarès Coppa Europa Miglior piazzamento in classifica generale: 38ª nel 2006 Vincitrice della classifica di combinata nel 2006 1 podio: 1 vittoria
Coppa Europa - vittorie Data Località Paese Specialità 27 gennaio 2006 Megève SC Legenda: SC = supercombinata
Campionati francesi 1 medaglia: 1 bronzo (slalom gigante nel 2005)
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