Biografia Come fratello maggiore di Mang Kraemer lo precedette nell'apprendimento della tecnica di costruzioni e infine si dedicò con il fratello a una vita di viaggi. Al padre era stata affidata allora la costruzione di una nuova torre campanaria a Edelstetten ed egli vi si trasferì, adempiendo colà ad alcuni incarichi.
Nel 1708 fu affidata a Kraemer la costruzione della nuova collegiata dei Santi Giovanni Battista ed Evangelista ad Edelstetten, progettata da Christoph Vogt. Gli stucchi all'interno della chiesa furono parimenti affidati a Kraemer.
Oltre all'attività con Vogt, Kraemer acquisì fama anche fuori Edelstetten dove gli furono affidate opere. Così si fece un nome di architetto e progettista anche a Krumbach, Pfaffenhausen, Burtenbach o Neuburg an der Kammel.
I suoi capolavori sono le abbazie e le chiese abbaziali di Ottobeuren e di Roggenburg, quest'ultima realizzata in collaborazione con il figlio e seguace Johann Martin Kraemer.
Kraemer si sposò co Gaudentia Greiner, dalla quale ebbe dodici figli.
Opere Stucchi nel castello di Kronburg, Kronburg presso Memmingen, 1705 Chiesa collegiata die Santi Giovanni Battista ed Evangelista Edelstetten, su progetto di Christoph Vogt, 1708–1712 Chiesa parrocchiale dell'Assunta a Deisenhausen-Unterbleichen, 1712–1713 Chiesa parrocchiale a Theinselberg presso Lachen, su progetto di Christoph Vogt, 1713–1715, navata nel 1723 (bruciata nel 1746) Stucchi della navata della chiesa parrocchiale di Sant' Anna a Dinkelscherben, 1717 Abbazia di Ottobeuren, 1717–1724 Chiesa di San Nicola, Kammeltal-Hammerstetten, –1720 Chiesa parrocchiale di Santo Stefano ad Hawangen, 1722 Santuario di Maria Vesperbild, Ziemetshausen, 1725 (crollato nel 1754) Chiesa parrocchiale die Santi Pietro e Paolo a Benningen, 1725–1729 Cappella di San Francesco da Paola a Unggenried (Mindelheim), 1726 (attribuita) Chiesa parrocchiale di Attenhausen (Sontheim), 1730 Albergo a Schwanen (Burtenbach), verso il 1730 (attribuito) Chiesa di San Giovanni Battista a Ungerhausen, 1734–1738 Pieve a Krumbach-Attenhausen, 1730 (attribuita) Santuario di Tutti i Santi (navata), Jettingen-Scheppach, 1731–1732 Chiesa parrocchiale dell'Assunta (ristrutturazione e stucchi), Neuburg an der Kammel, 1733 Castello di Niederraunau, Krumbach-Nierraunau, 1733 (attribuito) Chiesa di San Tommaso di Canterbury, Krumbach-Edenhausen, 1735 Basilica dei Santi Alessandro e Teodoro, Ottobeuren, 1736–1749 (successore dal 1748: Johann Michael Fischer) Palazzo per uffici a Ottobeuren, 1739 Chiesa parrocchiale di San Pietro ad Altisried (Markt Rettenbach; pianta e preventivo), 1741–1743 Innalzamento delle torri della chiesa parrocchiale di San Michele a Krumbach, 1750 Chiesa abbaziale di Roggenburg, 1752–1757 (con il figlio Johann Martin Kraemer)
Bibliografia Norbert Lieb, Simpert Kraemer, Deutsche Biographie, NDB, Band 12, Duncker & Humblot, Berlin 1980, ISBN 3-428-00193-1, S. 637 f.
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