Biografia Dal paese natio si trasferisce nel capoluogo piemontese per imparare le basi della ristorazione. Nel 1958, apre il suo primo ristorante a Milano dove sviluppa una cucina creativa partendo dalle basi della tradizione italiana. Nel 2009, assieme al genero, apre ulteriori ristoranti. Viene omaggiato in un articolo dal New York Times nel 2017. Nel 2015, per i suoi meriti culinari è stato premiato con l'Ambrogino d'oro dal Sindaco Giuliano Pisapia.
Note
Categoria:Fondatori di impresa italiani Categoria:Fondatori di imprese di ristorazione Categoria:Insigniti con l'Ambrogino d'oro Categoria:Sepolti nel Cimitero Monumentale di Milano