La cucina del Togo include piatti tipici dell'Africa occidentale, tra cui mais (il cibo in assoluto più consumato nel Paese), riso, miglio, manioca, igname, plátano e fagioli. Importante è anche il pesce, principale apporto proteico nella cucina nazionale. I togolesi generalmente mangiano in casa, ma nel Paese è piuttosto diffuso anche il cibo di strada.
Cibi e piatti tipici
La cucina togolese è fortemente influenzata da quella del resto dell'Africa, da quella francese e da quella tedesca; essa annovera molte salse e svariati tipi di pâté (che può essere a base di pomodori, spinaci, melanzane o pesce). Questi alimenti fungono da accompagnamento per i piatti principali, in genere costituiti da carne o da verdure. Il cibo di strada consiste inoltre in arachidi Bambara, in spiedini, in omelette, in pannocchie e in gamberi cotti.
Altri cibi molto diffusi in Togo sono: Agouti Akpan, un dessert a base di mais fermentato Baguette Peperoncino, usato generalmente come spezia Fufu, uno dei piatti più popolari nel Paese: consiste nella lavorazione dell'igname pelato e bollito, che quando raggiunge una consistenza pastosa può essere accompagnato da salse e consumato Carne di capra Pollo alla griglia con salsa chili Kokonte, un pâté fatto con la manioca Dessert a base di farina di mais Arachidi Riso condito con salsa di arachidi Akume, piatto a base di mais accompagnato da una salsa a base di gombo
Bevande In Togo sono molto consumate bevande alcoliche come birra tedesca e Sorabi, un liquore ottenuto dalla distillazione del vino di palma.
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Categoria:Cucina togolese