Il bolón de verde è un piatto tipico dell'Ecuador. Consiste in polpette realizzate con un impasto di Plátano e formaggio. Nel Paese questa è una tra le ricette più note con il platano.
Realizzazione Il piatto viene preparato bollendo le banane o il platani in acqua zuccherata per circa quaranta minuti e, successivamente, una volta sbucciati tali frutti, vengono ottenute delle polpette a cui viene aggiunto il formaggio. La preparazione viene terminata con la cottura delle polpette in forno oppure fritte in olio d'oliva.
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Categoria:Cucina ecuadoriana